острый рецепт этюфе из курицы и сосисок
острый рецепт этюфе из курицы и сосисок: Вкусное блюдо в стиле каджун
Ищете острое и ароматное блюдо в стиле каджун, которое порадует ваши вкусовые рецепторы? Обратите внимание на рецепт пряного этюфа из курицы и сосисок! Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит немного остроты в еде, и его легко приготовить.
Ингредиенты (на 4 порции):
- 1 фунт куриных грудок без костей и кожи, порезанных на кусочки
- 1 фунт копченой колбасы, нарезанной
- 1 большая луковица, измельченная
- 1 зеленый болгарский перец, измельченный
- 3 стебля сельдерея, измельченные
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 1/4 стакана цельной муки
- 1/4 стакана растительного масла
- 2 стакана куриного бульона
- 1 банка помидоров, порезанных кубиками, неразмоченных
- 2 ст. ложки.
- 1 ч. л. сушеного тимьяна
- 1 ч. л. сушеного орегано
- Соль и перец по вкусу
- Вареный рис, для подачи
Советы по приготовлению:
- Для приготовления этуафе используйте кастрюлю с тяжелым дном или голландскую печь. Это поможет избежать подгорания и обеспечит равномерное приготовление.
- Обязательно часто помешивайте этюф, чтобы предотвратить пригорание и подгорание.
- Отрегулируйте количество приправы Cajun по своему вкусу. Если вы предпочитаете более мягкое блюдо, используйте меньше приправы. Если вам нравится острый вкус, добавьте больше!
Инструкции:
1. В большой кастрюле или голландской духовке разогрейте растительное масло на средне-высоком огне. Добавьте курицу и колбасу и готовьте, пока они не подрумянятся, около 5-7 минут. Выньте из кастрюли и отложите в сторону.
2. В ту же кастрюлю добавьте лук, болгарский перец, сельдерей и чеснок. Готовьте до размягчения овощей, около 5-7 минут.
3. Посыпьте овощи мукой и перемешайте. Готовьте 1-2 минуты, постоянно помешивая.
4. Постепенно добавьте куриный бульон, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, каджунскую приправу, тимьян, орегано, соль и перец. Перемешайте.
5. Верните курицу и колбасу в кастрюлю и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до низкого и варите 30-40 минут, периодически помешивая.
6. Подавайте этюф поверх вареного риса.
Внешний вид и вкус:
Пряный этюф из курицы и колбасы - это сытное и ароматное блюдо, которое обязательно удовлетворит вашу тягу к каджунской кухне. Блюдо имеет насыщенный коричневый цвет и наполнено нежной курицей и колбасой, а также множеством овощей. Аромат пряный и душистый, с нотками чеснока, тимьяна и орегано. Вкус смелый и пикантный, с нотками жара от приправы "Каджун". Блюдо идеально подходит для тех, кто любит немного остроты в своих блюдах.
Тип блюда: Каджунское рагу
Основные ингредиенты: Курица, Колбаса, Овощи