Пряное обертывание с нутом и киноа
Пряное обертывание с нутом и киноа - вкусная и здоровая еда
Ищете полезное и вкусное блюдо, которое легко приготовить? Попробуйте наш рецепт пряного обертывания с нутом и киноа! В этом блюде много белка, клетчатки и вкуса, что делает его идеальным вариантом обеда или ужина.
Ингредиенты (на 4 порции):
- 1 чашка киноа
- 2 чашки воды
- 1 банка нута, слитого и промытого
- 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
- 1/2 красного лука, нарезанного кубиками
- 1 перец халапеньо, очищенный от семян и нарезанный кубиками
- 2 зубчика чеснока,
- 1 ч.л. кумина
- 1 ч.л. порошка чили
- 1/2 ч.л. копченой паприки
- Соль и перец по вкусу
- 4 цельнозерновые тортильи
- 1 авокадо, нарезанное ломтиками
- 1/4 стакана кинзы, нарезанной
- Дольки лайма, для подачи
Советы по приготовлению:
- Тщательно промойте киноа перед приготовлением, чтобы удалить горечь.
- Для приготовления нута и овощей используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы избежать пригорания.
- Отрегулируйте уровень остроты по своему вкусу, добавив больше или меньше порошка чили и перца халапеньо.
Инструкции:
1. В кастрюле среднего размера доведите киноа и воду до кипения. Уменьшите огонь до низкого, накройте и варите 15-20 минут, или пока киноа не станет нежной и вода не впитается.
2. В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте столовую ложку масла на средне-высоком огне. Добавьте нут, красный болгарский перец, красный лук, перец халапеньо и чеснок. Готовьте 5-7 минут или пока овощи не станут мягкими.
3. Добавьте в сковороду кумин, порошок чили, копченую паприку, соль и перец. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
4. Чтобы собрать обертки, положите тортилью на тарелку. Выложите четверть смеси из киноа и нута на центр тортильи. Сверху положите нарезанный авокадо и рубленую кинзу. Выдавите сверху дольку лайма.
5. Сложите боковые стороны тортильи поверх начинки, затем плотно сверните. Повторите с оставшимися тортильями и начинкой.
Внешний вид и вкус:
Пряное обертывание с нутом и киноа - это красочное и ароматное блюдо, которое обязательно произведет впечатление. Сочетание киноа, нута и овощей создает приятную текстуру, а специи добавляют остроту. Авокадо и кинза добавляют свежий и сливочный элемент, а сок лайма придает блюду яркий и пикантный вкус.
Тип блюда: Здоровое обертывание
Основные ингредиенты: Киноа, нут, красный болгарский перец
