Пряное кокосовое карри со смешанными овощами
Пряное кокосовое карри со смешанными овощами - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Этот веганский и безглютеновый рецепт полон вкуса и питательных веществ, что делает его отличным выбором для тех, кто хочет питаться здоровой пищей, не жертвуя вкусом.
Чтобы приготовить это острое кокосовое карри со смешанными овощами, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 банка кокосового молока
- 1 столовая ложка красной пасты карри
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 красный болгарский перец, нарезанный
- 1 желтый болгарский перец, нарезанный
- 1 цуккини,
- 1 чашка стручковой фасоли
- 1 чашка соцветий брокколи
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- Соль и перец по вкусу
- Свежая кинза для гарнира
Для начала разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте до появления аромата. Добавьте красную пасту карри и перемешайте до объединения. Влейте кокосовое молоко и перемешайте до получения однородной массы.
Добавьте в кастрюлю нарезанный болгарский перец, цуккини, стручковую фасоль и соцветия брокколи. Перемешайте, чтобы овощи покрылись соусом карри. Добавьте соевый соус, коричневый сахар, соль и перец по вкусу. Накройте кастрюлю и оставьте овощи готовиться на 10-15 минут или до мягкости.
Когда овощи будут готовы, снимите кастрюлю с огня и дайте им остыть в течение нескольких минут. Подавайте пряный кокосовый карри со смешанными овощами с рисом или лапшой. Посыпьте свежей кинзой для дополнительного аромата и цвета.
Пряное кокосовое карри со смешанными овощами - это идеальное сочетание острого и сладкого вкусов. Сливочное кокосовое молоко и пряная красная паста карри создают насыщенный и ароматный соус, который идеально сочетается со смешанными овощами. Блюдо также очень красочное и визуально привлекательное, что делает его отличным выбором для званого ужина или особых случаев.
Тип блюда: Веганское карри
Основные ингредиенты: Кокосовое молоко, Смешанные овощи, Красная паста карри
