Пряное рагу из баранины с картофелем
Пряное рагу из баранины с картофелем - сытное и ароматное блюдо
Ищете сытное и ароматное блюдо, которое согреет вас в холодный день? Посмотрите этот рецепт пряного тушеного ягненка с картофелем! Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит немного тепла в еде, а также содержит белок и овощи, чтобы вы чувствовали себя сытыми и довольными.
Для приготовления этого острого рагу из баранины с картофелем вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 фунт тушеного мяса ягненка, порезанного на кусочки
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 луковица, измельченная
- 3 зубчика чеснока,
- 2 чайные ложки молотого кумина
- 2 чайные ложки молотого кориандра
- 1 чайная ложка копченой паприки
- 1/2 чайной ложки кайенского перца
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- ... 2 чашки говяжьего бульона
- 1 банка нарезанных кубиками помидоров
- 2 чашки нарезанного кубиками картофеля
- 1 чашка нарезанной кубиками моркови
- 1 чашка замороженного горошка
- 1/4 чашки рубленой свежей кинзы
Для начала, разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на средне-высоком огне. Добавьте баранину и готовьте до образования румяной корочки со всех сторон, около 5 минут. Выньте баранину из кастрюли и отложите в сторону.
Добавьте лук и чеснок в кастрюлю и готовьте до размягчения, около 3 минут. Добавьте кумин, кориандр, копченую паприку, кайенский перец, соль и черный перец и перемешайте. Готовьте еще минуту или две, пока специи не станут ароматными.
Добавьте в кастрюлю говяжий бульон, нарезанные кубиками помидоры, картофель и морковь и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до низкого, накройте кастрюлю и варите около 45 минут, или пока баранина не станет нежной, а овощи не прожарятся.
Добавьте замороженный горошек и рубленую кинзу и готовьте еще 5 минут, пока горошек не протушится.
Это пряное рагу из баранины с картофелем - идеальное блюдо для холодного зимнего вечера. Баранина получается нежной и ароматной, а картофель и овощи придают блюду приятную текстуру и вкус. Специи придают рагу приятную остроту, но оно не слишком острое для тех, кто предпочитает более мягкий вкус.
Тип блюда: Рагу
Основные ингредиенты: Баранина, Картофель, Специи
