Пряное рагу из чечевицы

Пряное рагу из чечевицы - сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для прохладного вечера. Это веганское и безглютеновое рагу богато белком и клетчаткой, что делает его здоровой и сытной пищей.

Чтобы приготовить это острое чечевичное рагу, вам понадобятся следующие ингредиенты на порцию:

- 1/2 стакана чечевицы
- 1/2 стакана нарезанных кубиками помидоров
- 1/2 стакана нарезанного лука
- 1/2 стакана нарезанной моркови
- 1/2 стакана нарезанного сельдерея
- 1/2 стакана овощного бульона
- 1/2 чайной ложки кумина
- 1/2 чайной ложки порошка чили
- 1/4 чайной ложки паприки
- Соль и перец по вкусу

Для начала, промойте чечевицу и отложите ее в сторону. В большой кастрюле обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, овощной бульон, специи и доведите смесь до кипения.
Как только смесь закипит, добавьте чечевицу и уменьшите огонь до кипения. Накройте кастрюлю и варите рагу около 30 минут, или пока чечевица не станет мягкой.
Когда рагу готово, оно должно быть густым и сытным, с пряным и пикантным вкусом. Чечевица должна быть мягкой и нежной, а овощи - проваренными, но еще слегка твердыми.
Это острое чечевичное рагу - идеальное блюдо для холодного зимнего вечера, и его легко разнообразить любимыми специями и овощами. Подавайте его с хлебом с корочкой или салатом, чтобы получить полноценное и сытное блюдо.
Тип: Веганское рагу
Ингредиенты: Чечевица, Томаты, Овощной бульон