Пряный вегетарианский гуляш с баклажанами и перцем
Пряный вегетарианский гуляш с баклажанами и перцем - это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо наполнено ароматом и наверняка удовлетворит даже самый взыскательный вкус. Ключевыми ингредиентами этого блюда являются баклажаны, перец и различные специи, которые придают ему фирменный острый вкус.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 больших баклажана, нарезанных кубиками
- 2 красных болгарских перца, нарезанных кубиками
- 2 желтых лука, нарезанных кубиками
- 4 зубчика чеснока,
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка копченой паприки
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка кориандра
- 1/2 чайной ложки кайенского перца
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1 банка нарезанных кубиками помидоров
- 1 банка нута, слить и промыть
- 1/2 чашки овощного бульона
- Свежая петрушка, измельченная (для гарнира)
Для начала разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанные кубиками лук и чеснок и жарьте, пока лук не станет прозрачным. Добавьте нарезанные кубиками баклажаны и перец и продолжайте жарить, пока овощи не станут мягкими.
Затем добавьте в кастрюлю копченую паприку, кумин, кориандр, кайенский перец, соль и черный перец и перемешайте. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, нут, овощной бульон и перемешайте.
Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до низкого и варите 20-25 минут, или пока овощи не будут полностью готовы, а ароматы не соединятся.
Подавайте пряный вегетарианский гуляш с баклажанами и перцем горячим, посыпав свежей петрушкой. Это блюдо идеально подходит для уютного вечера или для приема гостей. Оно обязательно понравится всем!
Тип: Вегетарианский гуляш
Ингредиенты:
- Баклажаны
- Перец
- Специи
Советы по приготовлению:
- Для равномерного приготовления нарежьте овощи небольшими кубиками.
- Используйте различные специи для придания блюду фирменного аромата.
- Дайте блюду прокипеть не менее 20 минут, чтобы ароматы слились воедино.
Внешний вид и вкус:
Пряный вегетарианский гуляш с баклажанами и перцем - красивое блюдо с яркими цветами и богатой, сытной текстурой. Сочетание специй придает ему смелый, пряный вкус, который непременно придется по вкусу. Баклажаны и перец придают блюду восхитительную сладость, а нут обеспечивает насыщение белком. В целом, это вкусное и сытное блюдо идеально подходит для любого случая.
