Борщ с горохом

Борщ с горохом - это сытный и ароматный суп, который идеально подходит для холодного зимнего дня. Это блюдо - классический восточноевропейский рецепт, который готовится из гороха, свеклы и других овощей. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить борщ из гороха, который будет одновременно вкусным и питательным.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 чашка гороха
- 2 средние свеклы, очищенные и нарезанные
- 2 моркови, очищенные и нарезанные
- 1 луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока,
- 4 чашки овощного бульона
- 1 лавровый лист
- 1 ч.л. сушеного тимьяна
- 1 ст.л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Сметана и свежий укроп для гарнира

Советы по приготовлению:

- Замочите горох на ночь, чтобы сократить время приготовления.
- Используйте кухонный комбайн, чтобы быстро и равномерно измельчить овощи.
- Добавьте в суп уксус или лимонный сок для усиления вкуса.

Инструкции:

1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте до появления аромата.
2. Добавьте нарезанные свеклу и морковь и готовьте 5 минут, периодически помешивая.
3. Добавьте горох, овощной бульон, лавровый лист и тимьян. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 45 минут или пока горох не станет мягким.
4. Удалите лавровый лист и выбросьте. Используйте погружной блендер или переложите суп в блендер и пюрируйте до однородности.
5. Приправьте солью и перцем по вкусу.
6. Подавайте горячим, посыпав сверху сметаной и свежим укропом.
Внешний вид и вкус:
Гороховый борщ - это яркий и красочный суп, который обязательно произведет впечатление. Насыщенный красный цвет свеклы прекрасно контрастирует с яркой зеленью укропа и сливочно-белым цветом сметаны. Суп обладает насыщенным и земляным вкусом, который одновременно удовлетворяет и успокаивает.
Тип блюда: Суп
Основные ингредиенты: Горох колотый, свекла, морковь