Клубничные чизкейк-макароны
Клубничные чизкейк-макароны - вкуснейший французский десерт
Если вы ищете сладкий и нежный десерт, то обязательно попробуйте клубничные чизкейк-макароны. Эти восхитительные французские лакомства идеально подходят для любого случая и обязательно произведут впечатление на ваших гостей. Сочетание сливочной начинки чизкейка и свежей клубники, помещенной между двумя нежными оболочками macaron, просто неотразимо.
Ингредиенты:
Для оболочек макарон:
- 1 стакан сахарной пудры
- 3/4 стакана миндальной муки
- 2 крупных яичных белка
- 1/4 стакана сахарного песка
- розовый пищевой краситель
Для начинки чизкейка:
- 8 унций сливочного сыра, размягченного
- 1/4 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
- 1/2 стакана сахарной пудры
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1/2 стакана свежей клубники, нарезанной
Советы по приготовлению:
- Обязательно просеивайте сахарную пудру и миндальную муку, чтобы избежать образования комочков в оболочках макарон.
- Для приготовления оболочек для макарон используйте яйца комнатной температуры, чтобы безе получилось гладким и устойчивым.
- Дайте ракушкам макарон полностью остыть перед наполнением, чтобы начинка не растаяла.
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 300°F и застелите лист для выпечки пергаментной бумагой..
2. В миску среднего размера просеять сахарную пудру и миндальную муку. Отложить в сторону.
3. В отдельной миске взбить яичные белки до образования пены. Постепенно добавить сахарный песок и продолжать взбивать до образования жестких пиков.
4. Добавить в меренгу несколько капель розового пищевого красителя и аккуратно вмешать сухие ингредиенты, пока тесто не станет гладким и блестящим.
5. Переложить тесто в кондитерский мешок с круглым наконечником и отсадить небольшие круги на подготовленный лист для выпечки.
6. Несколько раз постучите листом для выпечки по противню, чтобы выпустить пузырьки воздуха, и дайте ракушкам отдохнуть в течение 30 минут.
7. Выпекать ракушки в течение 15-18 минут или до тех пор, пока они не схватятся и не образуют "ножку" по краям.
8. Дайте ракушкам полностью остыть на листе для выпечки, а затем снимите их.
9. В миске среднего размера взбить сливочный сыр и масло до однородности. Постепенно добавить сахарную пудру и ванильный экстракт и продолжать взбивать, пока начинка не станет легкой и пушистой.
10. Сложить нарезанную клубнику и переложить начинку в кондитерский мешок.
11. Отсадить порцию начинки на плоскую сторону ракушки макарон и накрыть ее другой ракушкой.
12. Повторите с оставшимися оболочками макарон и начинкой.
13. Перед подачей охладите макароны не менее 30 минут.
Внешний вид и вкус:
Клубничные чизкейк-макароны имеют красивый розовый оттенок и нежную хрустящую оболочку. Сливочная начинка чизкейка идеально сочетается со свежей клубникой, создавая сладкий и терпкий вкус, который просто неотразим. Эти пирожные представляют собой идеальное сочетание текстур и вкусов, что делает их любимцами публики.
