Печенье "Клубничный шорткейк"

Печенье "Клубничный шорткейк" - это классический десерт, который идеально подходит для любого случая. Это вкусное угощение готовится из свежей клубники, пушистого бисквита и взбитых сливок. Всего за несколько простых шагов вы сможете создать десерт, который обязательно произведет впечатление на ваших гостей.

Ингредиенты:

- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1 столовая ложка пекарского порошка
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, холодного и нарезанного небольшими кусочками
- 2/3 стакана молока
- 1 яйцо, взбитое
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 2 стакана свежей клубники, нарезанной
- 1 стакан густых сливок
- 2 столовые ложки сахарной пудры

Порции: 6

Советы по приготовлению:

- Убедитесь, что сливочное масло остыло, прежде чем добавлять его в мучную смесь. Это поможет создать хлопьевидную текстуру печенья.
- Используйте кондитерский нож или руки, чтобы вмешать сливочное масло в мучную смесь, пока она не станет похожа на крупную крошку.
- Следите за тем, чтобы не перегружать тесто при замешивании. Это может привести к жесткому печенью.

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 425°F (218°C).
2. В большой миске для смешивания соедините муку, сахар, пекарский порошок и соль.
3. Добавьте холодное сливочное масло в мучную смесь и с помощью кондитерского ножа или руками измельчите масло в мучную смесь до образования крупной крошки.
4. В отдельной миске взбейте вместе молоко, яйцо и ванильный экстракт.
5. Добавьте молочную смесь в мучную и перемешайте до полного объединения.
6. Переложить тесто на посыпанную мукой поверхность и вымесить, пока оно не поднимется.
7. Раскатайте тесто до толщины 1/2 дюйма и с помощью ножа для печенья вырежьте 6 печений.
8. Выложите печенье на лист для выпечки, выстеленный пергаментной бумагой, и выпекайте 12-15 минут или до золотисто-коричневого цвета.
9. Пока печенье печется, подготовьте клубнику: нарежьте ее и добавьте столовую ложку сахара, чтобы подсластить.
10. В отдельной миске взбить жирные сливки с сахарной пудрой до образования жестких пиков.
11. Когда бисквиты испекутся, дайте им остыть в течение нескольких минут, прежде чем собирать клубничные коржи.
12. Для сборки разрежьте каждый бисквит пополам, сверху положите ложку взбитых сливок и нарезанную клубнику. Положите верхнюю половину бисквита и добавьте еще одну ложку взбитых сливок и клубники.
Внешний вид и вкус:
Печенье "Клубничный шорткейк" - прекрасный десерт, который обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Золотисто-коричневое печенье получается легким и пушистым, а свежая клубника придает ему особую сладость. Взбитые сливки - идеальный завершающий штрих, придающий блюду сливочный и декадентский вкус. Этот десерт идеально подходит для любого случая и обязательно понравится всем.
Тип: Десерт
Основные ингредиенты: Клубника, бисквит, взбитые сливки