Фаршированные артишоки с креольским рисом

Фаршированные артишоки с креольским рисом - это вкусное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо представляет собой сочетание нежных артишоков, фаршированных пикантной смесью креольского риса, колбасы и овощей. Затем блюдо запекается до готовности, создавая аппетитный аромат, который заставит ваших гостей просить добавки.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для фаршированных артишоков:

- 4 больших артишока
- 1 чашка креольского риса
- 1/2 фунта молотой колбасы
- 1/2 чашки измельченного лука
- 1/2 чашки измельченного сельдерея
- 1/2 чашки измельченного болгарского перца
- 2 зубчика чеснока, измельченного
- 1/4 чашки измельченной петрушки
- 1/4 чашки измельченного зеленого лука
- 1/4 чашки тертого сыра пармезан
- Соль и перец по вкусу

Для креольского риса:

- 1 чашка длиннозерного риса
- 2 чашки куриного бульона
- 1/2 чашки измельченного лука
- 1/2 чашки измельченного сельдерея
- 1/2 чашки измельченного болгарского перца
- 2 зубчика чеснока, измельченного
- 1/4 чашки измельченной петрушки
- 1/4 чашки измельченного зеленого лука
- 1/4 чашки томатного соуса
- 1/4 чайной ложки кайенского перца
- Соль и перец по вкусу
Для начала разогрейте духовку до 375 градусов. Отрежьте верхушку каждого артишока и удалите внешние листья, пока не дойдете до нежных внутренних листьев. С помощью ложки вычерпайте сердцевину и все колючие листья. Отложите в сторону.
В большой сковороде обжарьте колбасу на среднем огне до коричневого цвета. Добавьте лук, сельдерей, болгарский перец и чеснок и готовьте, пока овощи не станут мягкими. Добавьте готовый рис, петрушку, зеленый лук, сыр пармезан, соль и перец.
Нафаршируйте рисовой смесью артишоки, плотно укладывая их. Поместите фаршированные артишоки в форму для запекания и добавьте столько воды, чтобы покрыть дно формы. Накройте блюдо фольгой и запекайте в течение 45 минут.
Пока артишоки запекаются, приготовьте креольский рис. В большой кастрюле соедините рис, куриный бульон, лук, сельдерей, болгарский перец, чеснок, петрушку, зеленый лук, томатный соус, кайенский перец, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до низкого и варите в течение 20 минут или пока рис не станет нежным, а жидкость не впитается.
Когда артишоки будут готовы, выньте их из духовки и дайте им остыть в течение нескольких минут. Подавайте фаршированные артишоки с креольским рисом на гарнир.
Фаршированные артишоки с креольским рисом - это идеальное сочетание вкусов и текстур. Нежные артишоки наполнены пикантной смесью риса, колбасы и овощей, а креольский рис придает блюду пикантность. Это блюдо идеально подходит для любого случая и обязательно произведет впечатление на ваших гостей.
Тип блюда: Закуска/Основное блюдо
Основные ингредиенты: Артишоки, Креольский рис, Колбаса