Фаршированные болгарские перцы с киноа и нутом

Фаршированные болгарские перцы с киноа и нутом - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо - отличный способ включить в свой рацион киноа и нут, которые содержат большое количество белка и клетчатки. Сочетание этих ингредиентов с болгарским перцем создает ароматное и сытное блюдо, которое обязательно понравится.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 4 больших болгарских перца
- 1 чашка вареной киноа
- 1 банка нута, осушенного и промытого
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченного
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка паприки
- Соль и перец по вкусу
- 1/4 чашки измельченной свежей петрушки
- 1/4 чашки измельченной свежей кинзы
- 1/4 чашки раскрошенного сыра фета (по желанию)

Советы по приготовлению:

- Выбирайте болгарские перцы с плоской нижней частью, чтобы они могли стоять вертикально.
- Чтобы приготовить киноа, перед приготовлением тщательно промойте его в мелкоячеистом сите, чтобы удалить горечь.
- Для этого рецепта можно использовать болгарский перец любого цвета, но использование разных цветов делает блюдо более привлекательным.
- Если у вас нет свежей петрушки или кинзы, вместо них можно использовать сушеные травы.

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 375°F.
2. Отрежьте верхушки болгарских перцев и удалите семена и мембраны. Поместите перцы в форму для запекания.
3. В большой сковороде разогрейте немного масла на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте до размягчения, около 5 минут.
4. Добавьте в сковороду готовое киноа, нут, кумин, паприку, соль и перец. Готовьте еще 5 минут, периодически помешивая.
5. Снимите сковороду с огня и добавьте петрушку и кинзу.
6. Выложите смесь из киноа и нута в болгарские перцы, заполняя их до верха. Если вы используете сыр фета, посыпьте его поверх начинки.
7. Накройте блюдо фольгой и запекайте 30-35 минут, или пока перцы не станут мягкими.
8. Снимите фольгу и запекайте еще 5-10 минут, или пока сыр (если используется) не расплавится и не начнет пузыриться.
Внешний вид и вкус:
Фаршированные болгарские перцы с киноа и нутом - это красочное и ароматное блюдо, которое обязательно произведет впечатление. Болгарский перец нежный и слегка сладковатый, а начинка из киноа и нута пикантная и сытная. Травы и специи придают блюду глубину вкуса, который прекрасно дополняет другие ингредиенты. Это блюдо одновременно полезное и вкусное, что делает его отличным выбором для любой трапезы.
Тип блюда: Вегетарианское основное блюдо
Основные ингредиенты: Болгарский перец, киноа, нут