и ароматная начинка, а также пикантный лимонно-масляный соус, который заставит ваши вкусовые рецепто
и ароматная начинка, а также пикантный лимонно-масляный соус, который заставит ваши вкусовые рецепторы желать большего.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 бескостные, 4 куриные грудки без кожи
- 1 стакан панировочных сухарей
- 1/2 стакана тертого сыра пармезан
- 1/4 стакана рубленой свежей петрушки
- 1/4 стакана рубленого свежего базилика
- 1/4 стакана рубленого свежего орегано
- 1/4 стакана рубленых вяленых помидоров
- 1/4 стакана рубленых оливок Каламата
- Соль и перец по вкусу
- 1/2 стакана муки высшего сорта
- 2 яйца, взбить
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1/2 стакана куриного бульона
- 1/4 стакана свежего лимонного сока
- 1/4 стакана несоленого сливочного масла
- Дольки лимона и свежая петрушка для гарнира
Для начала разогрейте духовку до 375°F. На куриных грудках сделать бабочки, разрезав их по горизонтали, но не до конца. Раскройте куриные грудки как книгу и отбивайте их молотком для мяса до тех пор, пока они не станут одинаковой толщины.
В миске смешать панировочные сухари, сыр Пармезан, петрушку, базилик, орегано, вяленые помидоры, оливки Каламата, соль и перец. Равномерно распределить смесь по куриным грудкам, оставляя небольшую кайму по краям. Плотно сверните куриные грудки и скрепите их зубочистками.
Обваляйте куриные рулеты в муке, затем обмакните их во взбитые яйца. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на средне-сильном огне. Добавить куриные рулеты и готовить до образования румяной корочки со всех сторон, около 5 минут. Переложить куриные рулеты на блюдо для выпечки и запекать 20-25 минут или до достижения внутренней температуры 165°F.
Пока курица запекается, приготовьте лимонно-масляный соус. В небольшой кастрюле на среднем огне нагрейте куриный бульон и лимонный сок. Добавьте сливочное масло и взбейте до расплавления. Держите соус теплым до готовности.
Для подачи удалите зубочистки из куриных рулетов и нарежьте их кружочками. Полейте куриные рулеты лимонно-масляным соусом и украсьте дольками лимона и свежей петрушкой.
Фаршированные куриные рулеты с лимонно-масляным соусом - это аппетитное блюдо, которое идеально подходит для любого особого случая. Курица получается нежной и сочной, а начинка наполнена ароматом. Пикантный лимонно-масляный соус придает блюду яркую и пикантную нотку. Это блюдо идеально подходит для романтического ужина или званого обеда с друзьями и близкими.
