Фаршированный чили с начинкой из киноа и черных бобов
Фаршированный чили с начинкой из киноа и черных бобов - вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо - отличный способ включить в свой рацион киноа и черную фасоль, которые содержат большое количество белка и клетчатки. Сочетание этих ингредиентов создает ароматное и сытное блюдо, которое обязательно понравится всем.
Ингредиенты (на 4 порции):
- 4 больших чили поблано
- 1 чашка вареной киноа
- 1 банка черной фасоли, слить и промыть
- 1/2 стакана нарезанного кубиками лука
- 1/2 стакана нарезанного кубиками красного болгарского перца
- 1/2 стакана нарезанного кубиками зеленого болгарского перца
- 1/2 стакана кукурузных зерен
- 1/2 стакана измельченного сыра чеддер
- 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы
- 1 ч.л. молотого кумина
- 1 ч.л. порошка чили
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло для приготовления
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 375°F. Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой.
2. Срезать верхушки у чили "Поблано" и удалить семена и мембраны. Выложить чили на подготовленный лист для выпечки и отложить в сторону.
3. В большой миске соединить готовое киноа, черную фасоль, лук, красный и зеленый болгарский перец, кукурузу, кинзу, кумин, порошок чили, соль и перец. Хорошо перемешать.
4. Нафаршировать смесью из киноа и черной фасоли чили поблано, заполнив их до верха. Посыпать сверху каждого фаршированного чили измельченным сыром чеддер.
5. Сбрызнуть фаршированные чили оливковым маслом и запекать в предварительно разогретой духовке 25-30 минут, или пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться, а чили не станут мягкими.
6. Подавать фаршированные чили горячими, по желанию украсив кинзой.
Внешний вид и вкус:
Фаршированные чили с начинкой из киноа и черных бобов - это красочное и ароматное блюдо, которое обязательно произведет впечатление. Обжаренные чили поблано получаются нежными и слегка острыми, а начинка из киноа и черной фасоли - сытной и питательной. Расплавленный сыр чеддер придает блюду сливочный и пикантный вкус, а свежая кинза добавляет яркую травянистую ноту. Это блюдо - идеальный баланс вкусов и текстур, и оно обязательно станет новым любимым.
