Фаршированные баклажаны с креольским рисом
Фаршированные баклажаны с креольским рисом - это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо представляет собой сочетание нежных баклажанов, ароматного креольского риса и разнообразных специй, которые вместе создают аппетитное блюдо.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для фаршированных баклажанов:
- 2 больших баклажана
- 1 чашка вареного креольского риса
- 1/2 чашки нарезанного кубиками лука
- 1/2 чашки нарезанного кубиками болгарского перца
- 1/2 чашки нарезанного кубиками сельдерея
- 2 зубчика чеснока,
- 1/2 стакана нарезанных кубиками помидоров
- 1/4 стакана рубленой петрушки
- 1/4 стакана рубленого зеленого лука
- 1/4 стакана тертого сыра пармезан
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло для приготовления
Для креольского риса:
- 1 чашка длиннозерного белого риса
- 2 чашки куриного бульона
- 1/2 чашки нарезанного кубиками лука
- 1/2 чашки нарезанного кубиками болгарского перца
- 1/2 чашки нарезанного кубиками сельдерея
- 2 зубчика чеснока,
- 1/2 стакана нарезанных кубиками помидоров
- 1/4 стакана рубленой петрушки
- 1/4 стакана рубленого зеленого лука
- 1/4 стакана томатного соуса
- 1 ч.л. паприки
- 1 ч.л. сушеного тимьяна
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло для приготовления
Для начала разогрейте духовку до 375°F. Разрежьте баклажаны пополам вдоль и выньте мякоть, оставив около 1/2 дюйма мякоти по краям. Нарежьте мякоть баклажана на мелкие кусочки и отложите в сторону.
В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, болгарский перец и сельдерей и жарьте до размягчения, около 5 минут. Добавьте чеснок и жарьте еще минуту. Добавьте нарезанные баклажаны, нарезанные кубиками помидоры, петрушку и зеленый лук и готовьте, пока баклажаны не станут мягкими, около 10 минут. Добавьте готовый креольский рис и сыр пармезан и перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Нафаршируйте половинки баклажанов креольской рисовой смесью и выложите их в форму для выпечки. Запекайте 30-35 минут, или пока баклажаны не станут нежными, а начинка не пропечется.
Чтобы приготовить креольский рис, разогрейте немного оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, болгарский перец и сельдерей и жарьте до размягчения, около 5 минут. Добавьте чеснок и жарьте еще минуту. Добавьте рис и перемешайте, чтобы он покрылся овощами. Добавьте куриный бульон, нарезанные кубиками помидоры, томатный соус, паприку, тимьян, соль и перец по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до низкого и накройте крышкой. Готовьте 18-20 минут, или пока рис не станет нежным, а жидкость не впитается.
Фаршированные баклажаны с креольским рисом - это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Баклажаны получаются нежными и ароматными, а креольский рис - пряным и ароматным. Блюдо легко приготовить, его можно подавать как основное блюдо или как гарнир. Попробуйте приготовить его сегодня и насладитесь ароматами Юга на своей собственной кухне!
Тип блюда: Основное блюдо
3 основных ингредиента: Баклажаны, Креольский рис, Сыр пармезан
