Фаршированные цуккини с рисом

Фаршированные цуккини с рисом - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо - отличный способ использовать лишние цуккини в вашем саду и, несомненно, произведет впечатление на ваших гостей. Сочетание нежных цуккини, пушистого риса и пикантных специй делает это блюдо любимым.

Ингредиенты (на 4 персоны):

- 4 средних цуккини
- 1 чашка вареного риса
- 1/2 чашки нарезанного кубиками лука
- 1/2 чашки нарезанного кубиками болгарского перца
- 1/2 чашки нарезанных кубиками помидоров
- 1/2 чашки измельченного сыра моцарелла
- 1/4 чашки измельченной свежей петрушки
- 2 зубчика чеснока, измельченного
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу

Советы по приготовлению:

- Выбирайте упругие кабачки ярко-зеленого цвета.
- Разрежьте цуккини пополам вдоль и вычерпайте семена ложкой, чтобы создать углубление в центре для начинки.
- Приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке и дайте ему остыть, прежде чем смешивать его с остальными ингредиентами.
- С помощью острого ножа нарежьте овощи на мелкие, одинаковые кусочки для равномерного приготовления.

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 375°F.
2. В большой миске смешайте приготовленный рис, лук, болгарский перец, помидоры, сыр моцарелла, петрушку, чеснок, оливковое масло, соль и перец.
3. Выложите начинку в углубления цуккини, слегка надавливая, чтобы уложить ее внутрь.
4. Выложите фаршированные цуккини на лист для выпечки и запекайте 25-30 минут, или пока цуккини не станут мягкими, а начинка не приобретет золотисто-коричневый цвет.
5. Подавайте горячими и наслаждайтесь!
Внешний вид и вкус:
Фаршированные кабачки с рисом - красочное и ароматное блюдо, которое обязательно произведет впечатление. Нежные лодочки из цуккини наполнены пикантной смесью риса, овощей и сыра, создавая вкусное и сытное блюдо. Это блюдо одновременно полезное и сытное, что делает его идеальным для любого случая.
Тип блюда: Основное блюдо
3 основных ингредиента: Цуккини, рис, сыр