Солнечный желтый пирог
Солнечный желтый пирог - это восхитительный десерт, который идеально подходит для любого случая. Этот пирог готовится с маслянистой корочкой и сливочной начинкой, которая наполнена ароматом свежих лимонов. Если вы ищете десерт одновременно сладкий и терпкий, то этот рецепт идеально вам подходит.
Для приготовления этого солнечного желтого пирога вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для коржа:
- 1 1/2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, охлажденного и нарезанного кубиками
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/4 ч.л. соли
- 1 яичный желток
- 2 ст.л. ледяной воды
Для начинки:
- 1 стакан сахарного песка
- 1/4 стакана кукурузного крахмала
- 1/4 ч.л. соли
- 1 1/2 стакана воды
- 3 яичных желтка
- 1/2 стакана свежего лимонного сока
- 2 ст.л. несоленого сливочного масла
- 1 ч.л. лимонной цедры
Для приготовления коржа соедините муку, сахар и соль в большой миске. Добавьте сливочное масло и перемешайте с помощью кондитерского ножа или пальцев, пока смесь не станет похожа на крупную крошку. Добавьте яичный желток и ледяную воду и перемешивайте, пока тесто не соберется вместе. Раскатайте тесто и выложите его в 9-дюймовую форму для пирога. Выпекайте корж 10-12 минут при 375°F.
Чтобы приготовить начинку, соедините сахар, кукурузный крахмал и соль в кастрюле. Постепенно добавляйте воду, пока смесь не станет гладкой. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не закипит. Варите 1 минуту, затем снимите с огня. В отдельной миске взбить яичные желтки и постепенно добавить лимонный сок. Постепенно добавьте горячую сахарную смесь. Верните смесь в кастрюлю и варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Снимите с огня и размешайте в сливочном масле и лимонной цедре. Вылейте начинку в запеченный корж и охладите не менее 2 часов перед подачей.
Этот солнечный желтый пирог - идеальное сочетание сладкого и терпкого вкусов. Масляная корочка добавляет приятный хруст сливочной начинке, а лимонная цедра придает ей освежающий вкус. Это блюдо идеально подходит для любого случая и обязательно произведет впечатление на ваших гостей.
Тип: Десертный пирог
Основные ингредиенты: Лимон, Масло, Мука
