Сладкие и соленые эмпанады с манго и кокосом
Сладкие и соленые эмпанады с манго и кокосом - вкусное и уникальное блюдо, сочетающее сладость манго с пикантным вкусом кокоса. Эти эмпанадас прекрасно подойдут как для перекуса, так и в качестве десерта, и обязательно произведут впечатление на ваших гостей.
Для приготовления сладких и соленых эмпанадас с манго и кокосом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана холодного несоленого сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками
- 1/4 стакана ледяной воды
- 1 большое спелое манго, 1 большой спелый манго, очищенный и нарезанный кубиками
- 1/2 стакана подслащенного измельченного кокоса
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/4 чайной ложки молотой корицы
- 1/4 чайной ложки молотого имбиря
- 1/4 чайной ложки молотого кардамона
- 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
- 1 яйцо, взбитое
- 1 столовая ложка воды
- сахарная пудра, для посыпки
Для начала разогрейте духовку до 375°F. В большой миске взбейте вместе муку и соль. Добавьте сливочное масло и с помощью кондитерского ножа или пальцев вбейте масло в муку, пока смесь не станет похожа на крупную крошку. Добавьте ледяную воду и перемешивайте до тех пор, пока не получится тесто.
На слегка посыпанной мукой поверхности раскатать тесто до толщины 1/8 дюйма. С помощью круглой формы для печенья диаметром 4 дюйма вырезать из теста круги. В отдельной миске смешайте манго, кокосовую стружку, сахар, корицу, имбирь, кардамон и мускатный орех.
Положите ложку смеси манго в центр каждого круга теста. Сложите тесто так, чтобы получилась полумесячная форма, и обожмите края вилкой, чтобы запечатать их. Выложить эмпанадас на лист для выпечки, выстланный пергаментной бумагой.
В небольшой миске взбейте вместе яйцо и воду, чтобы получилась яичная смесь. Кисточкой нанести яичную смесь на верхние части эмпанадас. Выпекать 20-25 минут, или пока эмпанадас не станут золотисто-коричневыми.
После того как эмпанадас будут готовы, вынуть их из духовки и дать остыть в течение нескольких минут. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Сладкие и соленые эмпанадас с манго и кокосом - это идеальное сочетание сладкого и соленого вкусов. Начинка из манго и кокоса сочная и ароматная, а корочка из слоеного теста приятно хрустит. Эти эмпанадас - отличная закуска или десерт, и они обязательно произведут впечатление на ваших гостей.
