Запеканка из сладкого картофеля и фасоли

Запеканка из сладкого картофеля и фасоли - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Эта вегетарианская запеканка полна вкуса и питательных веществ, что делает ее отличным выбором для тех, кто ищет здоровое и сытное блюдо.

Чтобы приготовить эту запеканку из сладкого картофеля и фасоли, вам понадобятся следующие ингредиенты на порцию:

- 1 сладкий картофель, очищенный и нарезанный кубиками
- 1/2 чашки вареной черной фасоли
- 1/4 чашки нарезанного кубиками лука
- 1/4 чашки нарезанного кубиками красного болгарского перца
- 1/4 чашки нарезанного кубиками зеленого болгарского перца
- 1/4 чашки нарезанных кубиками помидоров
- 1/4 чашки овощного бульона
- 1/4 чайной ложки порошка чили
- 1/4 чайной ложки кумина
- Соль и перец по вкусу
- 1/4 чашки измельченного сыра чеддер

Для начала, разогрейте духовку до 375°F. В большой сковороде обжарьте лук, красный и зеленый болгарский перец до мягкости. Добавьте сладкий картофель и готовьте еще 5 минут. Добавьте черную фасоль, нарезанные кубиками помидоры, овощной бульон, порошок чили, кумин, соль и перец. Хорошо перемешайте и дайте прокипеть в течение 5 минут.
Переложите смесь в форму для запекания и посыпьте сверху измельченным сыром чеддер. Запекайте 20-25 минут или пока сыр не расплавится и не станет пузырчатым.
Эта запеканка из сладкого картофеля и фасоли - идеальное сочетание сладкого и соленого вкусов. Сладкий картофель придает блюду естественную сладость, а черная фасоль обеспечивает сытность и наполненность. Специи и овощи придают блюду глубину вкуса, что делает его по-настоящему вкусным.
Это блюдо можно отнести к вегетарианским запеканкам, а его три основных ингредиента - сладкий картофель, черная фасоль и сыр чеддер.
В целом, эта запеканка из сладкого картофеля и фасоли - полезное и сытное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Его легко приготовить, оно наполнено вкусом и обязательно понравится всем.