Ароматная запеканка из картофеля и черных бобов

Ароматная запеканка из картофеля и черных бобов - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Эта запеканка полна вкуса и питательных веществ, что делает ее отличным выбором для тех, кто хочет питаться правильно, не жертвуя вкусом.

Чтобы приготовить эту ароматную запеканку из сладкого картофеля и черных бобов, вам понадобятся следующие ингредиенты на порцию:

- 1 сладкий картофель, очищенный и нарезанный кубиками
- 1/2 чашки черной фасоли, слить и промыть
- 1/4 стакана нарезанного кубиками лука
- 1/4 стакана нарезанного кубиками красного болгарского перца
- 1/4 стакана нарезанного кубиками зеленого болгарского перца
- 1/4 стакана нарезанных кубиками помидоров
- 1/4 стакана овощного бульона
- 1/4 ч.л. порошка чили
- 1/4 ч.л. кумина
- Соль и перец по вкусу
- 1/4 стакана измельченного сыра чеддер

Для начала разогрейте духовку до 375°F. В большой сковороде обжарьте сладкий картофель, лук и болгарский перец до мягкости. Добавьте черные бобы, помидоры, овощной бульон, порошок чили, кумин, соль и перец и перемешайте.
Переложите смесь в форму для запекания и посыпьте сверху измельченным сыром чеддер. Запекайте 20-25 минут, или пока сыр не расплавится и не станет пузырчатым.
Ароматная запеканка из сладкого картофеля и черных бобов - это идеальное сочетание сладкого и соленого вкусов. Сладкий картофель придает блюду естественную сладость, а черная фасоль обеспечивает сытность и наполненность. Специи и овощи придают блюду глубину вкуса, который непременно удовлетворит ваши вкусовые рецепторы.
Это блюдо идеально подходит для здорового и сытного ужина, а также может быть подано в качестве гарнира или закуски. Ароматная запеканка из сладкого картофеля и черных бобов - отличный способ включить в свой рацион больше овощей и растительного белка.
Тип блюда: Запеканка
Основные ингредиенты: Сладкий картофель, черная фасоль, сыр чеддер