Суп из сладкого картофеля и черных бобов

Суп из сладкого картофеля и черных бобов - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Этот суп богат вкусом и питательными веществами, что делает его отличным выбором для тех, кто хочет питаться правильно, не жертвуя вкусом. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить этот суп с нуля, используя свежие ингредиенты и простые способы приготовления.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 2 больших сладких картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
- 1 банка черных бобов, слитых и промытых
- 1 луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока,
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 4 чашки овощного бульона
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1/2 чайной ложки копченой паприки
- Соль и перец по вкусу
- Свежая кинза для гарнира

Советы по приготовлению:

- Чтобы сделать этот суп еще более ароматным, можно добавить нарезанные кубиками помидоры, кукурузу или болгарский перец.
- Если вы предпочитаете более кремовый суп, его можно взбить погружным блендером или обычным блендером до однородности.
- Этот суп можно хранить в холодильнике до 3 дней или заморозить до 3 месяцев.

Инструкции:

1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте 2-3 минуты, до размягчения.
2. Добавьте нарезанный кубиками сладкий картофель, черную фасоль, овощной бульон, кумин, копченую паприку, соль и перец. Хорошо перемешайте.
3. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20-25 минут, пока сладкий картофель не станет мягким.
4. Снимите кастрюлю с огня и дайте супу остыть в течение нескольких минут. Используйте погружной или обычный блендер, чтобы взбить суп до однородности.
5. Подавайте суп горячим, украсив свежей кинзой.
Внешний вид и вкус:
Этот суп из сладкого картофеля и черной фасоли имеет красивый и яркий оранжевый цвет, гладкую и кремообразную текстуру. Сочетание сладкого картофеля и черной фасоли создает богатый и сытный вкус, а кумин и копченая паприка придают едва уловимый дымок. Суп дополнен свежей кинзой, которая придает блюду яркую и освежающую нотку. В целом, этот суп представляет собой идеальный баланс сладкого, соленого и острого вкусов.
Тип блюда: Суп
Основные ингредиенты: Сладкий картофель, черная фасоль, овощной бульон