Пельмени из сладкого картофеля и нута в бульоне карри
Пельмени из сладкого картофеля и нута в бульоне карри - вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо представляет собой сочетание сладкого картофеля, нута и специй, которые готовятся в ароматном бульоне карри. Блюдо легко приготовить, его можно подавать как основное блюдо или как гарнир.
Ингредиенты:
Для пельменей:
- 1 большая сладкая картофелина, очищенная и нарезанная кубиками
- 1 банка нута, осушенного и промытого
- 1/2 стакана универсальной муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки молотого кумина
- 1/2 чайной ложки молотого кориандра
- 1/4 чайной ложки кайенского перца
- 1/4 чайной ложки молотой корицы
Для бульона карри:
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 столовая ложка порошка карри
- 1 банка кокосового молока
- 2 чашки овощного бульона
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. В большой миске соедините сладкий картофель, нут, муку, соль, кумин, кориандр, кайенский перец и корицу. Хорошо перемешать до полного объединения ингредиентов.
2. Руками сформировать из смеси небольшие шарики размером примерно с мяч для гольфа.
3. В большой кастрюле разогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить лук и чеснок и готовить, пока лук не станет полупрозрачным, около 5 минут.
4. Добавить порошок карри и готовить еще минуту.
5. Добавить кокосовое молоко и овощной бульон и довести до кипения.
6. Уменьшить огонь до низкого и добавить в кастрюлю пельмени.
7. Накрыть крышкой и тушить 20-25 минут, или пока пельмени не будут готовы.
8. Приправить солью и перцем по вкусу.
9. Подавать горячим и наслаждаться!
Внешний вид и вкус:
Пельмени из сладкого картофеля и нута в бульоне карри - это сытное и ароматное блюдо, которое обязательно удовлетворит ваши вкусовые рецепторы. Кнедлики получаются мягкими и жевательными, а бульон с карри - насыщенным и сливочным. Блюдо имеет красивый золотистый цвет и украшено свежей зеленью, что делает его настоящим праздником для глаз.
