Карри из мангольда с овощами

Карри из мангольда с овощами - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Этот вегетарианский рецепт насыщен вкусом и питательными веществами, что делает его отличным выбором для тех, кто хочет питаться здоровой пищей, не жертвуя вкусом.

Для приготовления этого блюда на одну порцию вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 чашка мангольда, нарезанного
- 1/2 чашки овощной смеси (морковь, болгарский перец, лук и т.д.), нарезанной
- 1/4 чашки кокосового молока
- 1/4 чашки овощного бульона
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка порошка карри
- соль и перец по вкусу

Для начала разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте смешанные овощи и обжаривайте их в течение нескольких минут до легкого размягчения. Добавьте мангольд и продолжайте жарить, пока он не станет мягким.
Затем добавьте порошок карри и перемешайте. Влейте кокосовое молоко и овощной бульон и перемешайте. Доведите смесь до кипения и варите 5-7 минут, или пока овощи не станут мягкими, а соус не загустеет.
Приправьте солью и перцем по вкусу и подавайте горячим с рисом или хлебом наан.
Карри из мангольда с овощами - это идеальное сочетание пряного и соленого вкуса, а также сливочной и насыщенной текстуры кокосового молока. Красочные овощи придают блюду яркий цвет и питательность, что делает его отличным выбором для здорового и сытного питания.
Тип: Вегетарианское карри
Ингредиенты: мангольд, смешанные овощи, кокосовое молоко