andir Lamb Biryani with Fragrant Basmati Rice

andir Lamb Biryani with Fragrant Basmati Rice - это аппетитное блюдо, в котором сочная баранина сочетается с ароматным рисом басмати. Это блюдо идеально подходит для любого случая и обязательно произведет впечатление на ваших гостей.
Для приготовления этого вкусного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для баранины:

- 1 кг баранины, порезанной на кусочки
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 луковицы, мелко порезанные
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 2 ст. л. имбиря,
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 1 ч. ложка молотого кумина
- 1 ч. ложка молотого кориандра
- 1 ч. ложка молотой куркумы
- 1 ч. ложка гарам масала
- 1 ч. ложка соли
- 1 чашка простого йогурта
- 1 чашка воды

Для риса:

- 2 чашки риса басмати
- 4 чашки воды
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка соли
- 1 палочка корицы
- 4 стручка кардамона
- 4 гвоздики

Для подачи:

- Свежие листья кориандра
- Жареный лук
- Раита
Для начала разогрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Добавьте чеснок и имбирь и готовьте еще минуту. Добавьте баранину и готовьте до образования румяной корочки со всех сторон. Добавьте томатную пасту, кумин, кориандр, куркуму, гарам масала и соль. Хорошо перемешайте. Добавьте йогурт и воду и доведите до кипения. Уменьшите огонь до низкого и варите в течение 1 часа или пока баранина не станет мягкой.
Пока ягненок готовится, приготовьте рис. Промойте рис в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. В большой кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте палочку корицы, стручки кардамона и гвоздику и готовьте в течение 1 минуты. Добавьте рис и хорошо перемешайте, чтобы он покрылся маслом и специями. Добавьте воду и соль и доведите до кипения. Уменьшите огонь до низкого и накройте кастрюлю. Варите 15-20 минут или пока рис не станет нежным, а вода не впитается.
Для подачи выложите рис на большое блюдо. Сверху положите баранину и соус. Украсьте свежими листьями кинзы и жареным луком. Подавайте с раитой на гарнир.
Тандир Бирьяни из баранины с ароматным рисом басмати - вкусное и ароматное блюдо, которое обязательно произведет впечатление. Нежная баранина прекрасно приправлена специями и прекрасно сочетается с ароматным рисом басмати. Блюдо обладает богатым и сложным вкусом, который одновременно удовлетворяет и успокаивает. Это блюдо идеально подходит для любого случая и обязательно станет любимым в семье.
Тип блюда: Основное блюдо
Основные ингредиенты: Баранина, рис басмати, йогурт