Тандир Бирьяни из баранины с шафрановым рисом и раитой

Тандир Бирьяни из баранины с шафрановым рисом и раитой - это аппетитное блюдо, в котором сочетаются насыщенный вкус нежной баранины, ароматный шафрановый рис и освежающая раита. Это блюдо идеально подходит для любого случая и обязательно произведет впечатление на ваших гостей.
Для приготовления этого вкусного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для баранины тандыр:

- 1 кг баранины, порезанной на небольшие кусочки
- 2 ст. ложки имбирно-чесночной пасты
- 1 ч. ложка порошка куркумы
- 1 ч. ложка порошка красного чили
- 1 ч. ложка порошка кумина
- 1 ч. ложка порошка кориандра
- 1 ч. ложка порошка гарам масала
- Соль по вкусу
- 2 ст. ложки масла

Для риса с шафраном:

- 2 чашки риса басмати
- 4 чашки воды
- 1 ч. л. шафрана
- Соль по вкусу

Для рати:

- 2 чашки йогурта
- 1 огурец, тертый
- 1 ч. л. порошка кумина
- Соль по вкусу
Для начала замаринуйте баранину в имбирно-чесночной пасте, порошке куркумы, красном порошке чили, порошке кумина, порошке кориандра, порошке гарам масала и соли. Оставьте на 30 минут. Затем разогрейте масло в сковороде и добавьте маринованную баранину. Готовьте, пока баранина не станет мягкой, а специи хорошо впитаются.
Для приготовления шафранового риса промойте рис и замочите его в воде на 30 минут. В отдельной кастрюле доведите воду до кипения и добавьте замоченный рис, нити шафрана и соль. Варите до тех пор, пока рис не станет пушистым, а шафран не приобретет свой цвет и аромат.
Для приготовления раиты смешайте йогурт, тертый огурец, порошок кумина и соль.
Для подачи выложите на сервировочное блюдо рис с шафраном и баранину тандыр. Сверху положите раиту и украсьте свежей зеленью. Это блюдо лучше всего подавать горячим, оно идеально подходит для любого случая.
Тандир бирьяни из баранины с шафрановым рисом и раитой - это классическое индийское блюдо, которое обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Нежная баранина пропитана ароматными специями и прекрасно сочетается с пушистым шафрановым рисом и освежающей раитой. Это блюдо - идеальное сочетание вкусов и текстур, поэтому его обязательно нужно попробовать любому любителю еды.
Тип блюда: Основное блюдо
3 основных ингредиента: Баранина, Шафрановый рис, Раита