Thai-Inspired Coconut Curry Bowl
Thai-Inspired Coconut Curry Bowl - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого приема пищи в течение дня. Это блюдо представляет собой идеальное сочетание тайских ароматов и специй, которые будут дразнить ваши вкусовые рецепторы. Блюдо готовится из множества свежих и ароматных ингредиентов, которые обязательно удовлетворят ваши желания.
Для приготовления этого блюда на одну порцию вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1/2 чашки вареного коричневого риса
- 1/2 чашки вареного киноа
- 1/2 чашки вареного нута
- 1/2 чашки нарезанного болгарского перца
- 1/2 чашки нарезанной моркови
- 1/2 чашки нарезанного цуккини
- 1/2 чашки нарезанных грибов
-... 1/2 стакана кокосового молока
- 1 столовая ложка красной пасты карри
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка меда
- 1 столовая ложка сока лайма
- 1 столовая ложка измельченной кинзы
- Соль и перец по вкусу
Для начала, приготовьте коричневый рис и киноа в соответствии с инструкциями на упаковке. В большой сковороде разогрейте немного масла на среднем огне. Добавьте болгарский перец, морковь, цуккини и грибы и обжаривайте в течение нескольких минут, пока они слегка не размягчатся.
В небольшой миске взбейте вместе кокосовое молоко, красную пасту карри, соевый соус, мед, сок лайма и кинзу. Вылейте смесь на овощи и перемешайте. Добавьте приготовленный нут и снова перемешайте.
Дайте смеси прокипеть в течение нескольких минут, пока соус не загустеет, а овощи не будут полностью готовы. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Для подачи разделите готовый рис и киноа между двумя мисками. Сверху выложите овощную смесь карри и по желанию украсьте кинзой и дольками лайма.
Это блюдо с кокосовым карри в тайском стиле представляет собой идеальное сочетание сладкого, острого и соленого вкусов. Сливочное кокосовое молоко и острая красная паста карри создают богатый и ароматный соус, который идеально покрывает овощи и нут. Блюдо также богато белком, клетчаткой и полезными жирами, что делает его питательным и сытным.
Тип блюда: Веганское карри
Основные ингредиенты: Кокосовое молоко, Красная паста карри, Овощи
