Тайский кокосовый чечевичный суп с карри

Тайский кокосовый чечевичный суп с карри - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Этот суп полон вкуса и обязательно удовлетворит ваши вкусовые рецепторы. Ключевые ингредиенты этого блюда - чечевица, кокосовое молоко и паста карри.

Чтобы приготовить этот суп, вам понадобятся следующие ингредиенты на порцию:

- 1/2 чашки чечевицы
- 1/2 чашки кокосового молока
- 1 столовая ложка красной пасты карри
- 1/2 чашки овощного бульона
- 1/4 чашки нарезанного кубиками лука
- 1/4 чашки нарезанной кубиками моркови
- 1/4 чашки нарезанного кубиками сельдерея
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу

Для начала разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей и жарьте, пока овощи не станут мягкими. Добавьте красную пасту карри и перемешайте до появления аромата. Добавьте чечевицу, кокосовое молоко и овощной бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и дайте супу прокипеть в течение 20-25 минут или пока чечевица не станет мягкой. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Внешний вид этого блюда - красивый золотистый цвет с кусочками овощей и чечевицы по всей поверхности. Вкус - идеальный баланс остроты и сливочности с легкой сладостью кокосового молока.
Этот тайский кокосовый чечевичный суп с карри - веганское и безглютеновое блюдо, которое идеально подходит для быстрого и легкого будничного ужина. Его также можно приготовить заранее и разогреть на обед или ужин в течение недели.
Тип блюда: Суп
Основные ингредиенты: Чечевица, кокосовое молоко, паста карри