Тайское кокосовое карри с грибами и тофу

Тайское кокосовое карри с грибами и тофу - это вкусное и полезное веганское блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо готовится из сочетания свежих грибов, тофу и насыщенного кокосового соуса карри, который обладает потрясающим вкусом.

Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся следующие ингредиенты на порцию:

- 1/2 стакана нарезанных грибов
- 1/2 стакана кубиков тофу
- 1/4 стакана нарезанного кубиками лука
- 1/4 стакана нарезанного кубиками болгарского перца
- 1/4 стакана нарезанных кубиками помидоров
- 1/4 стакана кокосового молока
- 1 столовая ложка красной пасты карри
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- 1 столовая ложка растительного масла
- Соль и перец по вкусу

Для начала, разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и болгарский перец и жарьте, пока они не станут мягкими и прозрачными. Добавьте грибы и тофу и готовьте, пока они слегка не подрумянятся.
Затем добавьте в сковороду нарезанные кубиками помидоры, красную пасту карри, соевый соус и коричневый сахар. Перемешайте все вместе, чтобы паста карри равномерно распределилась.
Наконец, влейте кокосовое молоко и перемешайте, чтобы все хорошо соединилось. Оставьте карри кипеть в течение нескольких минут, пока соус слегка не загустеет.
Тайское кокосовое карри с грибами и тофу готово к подаче! Это блюдо идеально подходит для быстрого и легкого ужина в будни или уютного ужина в выходные. Внешний вид этого блюда яркий и красочный, а насыщенный соус карри покрывает грибы и тофу. Вкус - идеальный баланс сладкого и острого, а сливочность кокосового молока завершает вкус.
Тип блюда: Веганское карри
Основные ингредиенты: Грибы, тофу, кокосовое молоко