Шурпа из говядины с морковью и картофелем на томатном бульоне

Шурпа из говядины с морковью и картофелем на томатном бульоне - сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо представляет собой сочетание нежной говядины, сладкой моркови и сливочного картофеля, которые тушатся в насыщенном томатном бульоне. Блюдо легко приготовить, его можно подавать как основное блюдо или как гарнир.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 фунт говяжьего тушеного мяса, порезанного на кусочки
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 моркови, очищенные и измельченные
- 2 картофелины, 1 банка нарезанных кубиками помидоров
- 4 чашки говяжьего бульона
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка кумина
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка для гарнира

Советы по приготовлению:

- Для приготовления шурпы используйте кастрюлю с тяжелым дном или голландскую печь.
- Говядину обжаривайте партиями, чтобы она равномерно прожарилась.
- Добавляйте овощи в указанном порядке, чтобы они готовились равномерно.
- Отрегулируйте приправы по своему вкусу.

Инструкции:

1. Разогрейте масло в большой кастрюле на средне-высоком огне. Добавьте говядину и готовьте до образования румяной корочки со всех сторон, около 5 минут. Выньте говядину из кастрюли и отложите в сторону.
2. Добавьте в кастрюлю лук и чеснок и готовьте до размягчения, около 3 минут.
3. Добавьте в кастрюлю морковь и картофель и готовьте 5 минут, периодически помешивая.
4. Добавьте в кастрюлю нарезанные кубиками помидоры, говяжий бульон, паприку, кумин, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите в течение 30 минут.
5. Добавьте говядину обратно в кастрюлю и варите еще 30 минут или пока говядина не станет мягкой.
6. Подавайте шурпу горячей, украсив свежей петрушкой.
Внешний вид и вкус:
Шурпа из говядины с морковью и картофелем на основе томатов - сытное и успокаивающее блюдо, которое идеально подходит для холодных зимних вечеров. Блюдо имеет насыщенный и пикантный вкус с нотками сладости от моркови и картофеля. Бульон густой и ароматный, а говядина нежная и сочная. На гарнир к блюду подается свежая петрушка, которая придает блюду яркий и свежий вкус.
Тип блюда: Основное блюдо
3 основных ингредиента: Говядина, Морковь, Картофель