Томатное киноа с овощами

Томатное киноа с овощами - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого приема пищи в течение дня. Это блюдо насыщено белком, клетчаткой и необходимыми питательными веществами, благодаря которым вы будете чувствовать себя сытыми и довольными. Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 чашка киноа
- 2 чашки воды
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченный
- 1 красный болгарский перец, измельченный
- 1 цуккини, измельченный
- 1 чашка помидоров черри,
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка, рубленая (по желанию)

Для начала промойте киноа в сите с мелкой сеткой и добавьте ее в кастрюлю среднего размера вместе с водой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до низкого и варите в течение 15-20 минут, или пока киноа не станет нежной и вода не впитается.
Пока квиноа варится, разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте 2-3 минуты, или пока лук не станет прозрачным. Добавьте красный болгарский перец и цуккини и жарьте еще 5-7 минут, или пока овощи не станут мягкими.
Добавьте в сковороду помидоры черри, сушеный орегано, соль и перец и перемешайте. Готовьте еще 2-3 минуты, или пока помидоры не прожарятся.
Когда киноа будет готова, добавьте ее в сковороду с овощами и перемешайте. Готовьте еще 2-3 минуты, или пока все не прожарится.
По желанию гарнируйте свежей петрушкой и подавайте горячим.
Это блюдо из томатного киноа с овощами - идеальное сочетание полезного и вкусного. Киноа придает ореховый вкус и приятную текстуру, а овощи добавляют яркий цвет и вкус. Блюдо также очень универсально и может быть подано как основное блюдо или как гарнир. В целом, это блюдо - отличный способ включить в свой рацион больше овощей и цельного зерна.
Тип блюда: Здоровая миска из киноа
Основные ингредиенты: Киноа, Томаты, Овощи