Суп из черной фасоли с зеленым соусом

Суп из черной фасоли с зеленым соусом - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо представляет собой сочетание черной фасоли, овощей и специй, которые смешиваются вместе, чтобы создать ароматный и сытный суп. Зеленый соус придает свежий и острый вкус, который дополняет насыщенность супа.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для супа:

- 2 банки черных бобов, слитых и промытых
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 красный болгарский перец, измельченный
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка порошка чили
- 4 чашки овощного бульона
- Соль и перец по вкусу

Для зеленого соуса:

- 1 чашка свежей кинзы
- 1 перец халапеньо, очищенный от семян и измельченный
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1/4 чашки оливкового масла
- 1/4 чашки сока лайма
- Соль и перец по вкусу

Для подачи:

- Сметана
- Измельченный сыр чеддер
- Чипсы тортилья
Для начала разогрейте большую кастрюлю на среднем огне и добавьте лук, чеснок и красный болгарский перец. Готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут. Добавьте кумин и порошок чили и готовьте еще минуту. Добавьте черную фасоль и овощной бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите в течение 15 минут.
Пока суп варится, приготовьте зеленый соус. В блендере или кухонном комбайне смешайте кинзу, перец халапеньо, чеснок, оливковое масло, сок лайма, соль и перец. Взбейте до однородности.
Для подачи разлейте суп по мискам, сверху положите сметану, измельченный сыр чеддер и чипсы тортилья. Полейте сверху зеленым соусом и наслаждайтесь!
Этот суп из черных бобов с зеленым соусом - вегетарианское и безглютеновое блюдо, которое идеально подходит для быстрого и легкого ужина в будний день. Суп получается сытным и питательным, а зеленый соус придает ему свежий и пикантный вкус. Внешний вид блюда красочный и яркий, зеленый соус придает темному супу яркий оттенок. Вкус насыщенный и приятный, с идеальным балансом специй и пикантных вкусов.
Тип блюда: Суп
Основные ингредиенты: Черная фасоль, овощи, зеленый соус