Турецкий суп из красной чечевицы

Турецкий суп из красной чечевицы - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Этот суп готовится из красной чечевицы, которая является отличным источником белка и клетчатки. Суп также приправлен различными специями, включая кумин, паприку и куркуму, которые придают ему насыщенный и пикантный вкус.

Чтобы приготовить этот суп, вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 чашка красной чечевицы
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченный
- 1 морковь, измельченная
- 1 стебель сельдерея,
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка паприки
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 4 чашки овощного бульона
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка, измельченная (для гарнира)

Для начала промойте чечевицу и отложите ее в сторону. В большой кастрюле обжарьте лук и чеснок, пока они не станут мягкими и ароматными. Добавьте морковь и сельдерей и готовьте еще несколько минут. Добавьте томатную пасту, кумин, паприку и куркуму и готовьте еще минуту.
Добавьте чечевицу и овощной бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите суп около 20-25 минут, или пока чечевица не станет мягкой. Используйте погружной блендер или переложите суп в блендер и взбейте до однородности.
Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим, украсив свежей петрушкой.
Этот турецкий суп из красной чечевицы - сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодного зимнего дня. Он веганский, не содержит глютена и полон питательных веществ. Суп имеет гладкую и кремообразную текстуру, слегка пряный и пикантный вкус. Это отличная закуска или основное блюдо, которое можно подавать с хрустящим хлебом или салатом.
Тип: Суп
Основные ингредиенты: Красная чечевица, овощной бульон, специи.