Украинский борщ со свининой и картофелем

Украинский борщ со свининой и картофелем - это сытный и ароматный суп, который идеально подходит для холодных зимних дней. Это традиционное украинское блюдо готовится из различных овощей, включая свеклу, морковь, лук и картофель, а также нежные кусочки свинины.

Чтобы приготовить этот вкусный суп, вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 фунт свиной лопатки, нарезанной кусочками
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 большая луковица, измельченная
- 3 зубчика чеснока, измельченного
- 2 средние свеклы, очищенные и натертые
- 2 большие моркови, очищенные и натертые
- 4 чашки куриного или говяжьего бульона
- 2 чашки воды
- 2 средних картофеля, очищенный и нарезанный кубиками
- 1 лавровый лист
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1/4 стакана рубленой свежей петрушки
- 1/4 стакана сметаны (по желанию)

Для начала разогрейте растительное масло в большой кастрюле на средне-сильном огне. Добавьте свинину и готовьте до образования румяной корочки со всех сторон, около 5 минут. Выньте свинину из кастрюли и отложите в сторону.
Добавьте в кастрюлю лук и чеснок и готовьте до размягчения, около 3 минут. Добавьте тертую свеклу и морковь и готовьте еще 5 минут, периодически помешивая.
Добавьте в кастрюлю куриный или говяжий бульон, воду, картофель, лавровый лист, тимьян, соль и черный перец. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите 30-40 минут, или пока овощи не станут мягкими, а свинина не прожарится.
Удалите из супа лавровый лист и добавьте рубленую петрушку. Подавайте горячим, по желанию добавив сметану.
Этот украинский борщ со свининой и картофелем - успокаивающий и сытный суп, который идеально подходит для семейного обеда или уютного вечера. Богатый вкус свинины и овощей дополняется терпким вкусом сметаны, что делает это блюдо настоящей украинской классикой.
Тип блюда: Суп
Основные ингредиенты: Свинина, Картофель, Свекла