Украинский красный борщ со свиными ребрышками
Украинский красный борщ со свиными ребрышками - это сытный и ароматный суп, который идеально подходит для холодных зимних дней. Это традиционное украинское блюдо готовится из нежных свиных ребрышек, свеклы, капусты, картофеля, моркови, лука и чеснока. Это вкусное и питательное блюдо, которое легко приготовить и которое согреет вас изнутри.
Чтобы приготовить украинский красный борщ со свиными ребрышками, вам понадобятся следующие ингредиенты на порцию:
- 1 свиное ребро
- 1 средняя свекла, очищенная и натертая
- 1/2 чашки нашинкованной капусты
- 1 маленькая картофелина, очищенная и нарезанная кубиками
- 1 маленькая морковь, очищенная и нарезанная кубиками
- 1/2 маленькой луковицы, измельченная
- 1 зубчик чеснока,
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 лавровый лист
- 1 чайная ложка сахара
- 1 столовая ложка уксуса
- Соль и перец по вкусу
- Сметана и свежий укроп, для подачи
Для начала обжарьте свиное ребро в большой кастрюле на средне-сильном огне. Выньте ребро и отложите его в сторону. В той же кастрюле обжарьте лук и чеснок до аромата. Добавьте тертую свеклу, нашинкованную капусту, нарезанный кубиками картофель и нарезанную кубиками морковь. Перемешайте и готовьте несколько минут, пока овощи не начнут размягчаться.
Добавьте томатную пасту, лавровый лист, сахар, уксус, соль и перец. Перемешайте. Добавьте столько воды, чтобы она покрывала овощи, и доведите суп до кипения. Уменьшите огонь до низкого и варите около 1 часа, или пока овощи не станут мягкими, а свиные ребрышки не прожарятся.
Выньте свиное ребро из супа и измельчите мясо. Выбросьте кость и верните мясо в кастрюлю. Попробуйте суп на вкус и при необходимости скорректируйте приправы.
Для подачи разлейте украинский красный борщ со свиными ребрышками по мискам, сверху положите сметану и свежий укроп. Суп должен быть ярко-красного цвета и иметь слегка кисло-сладкий вкус. Свиные ребра придают мясной вкус и делают суп более сытным.
Это блюдо можно отнести к категории супов/рагу, его основными ингредиентами являются свиные ребрышки, свекла и капуста. Украинский красный борщ со свиными ребрышками - это вкусное и уютное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Попробуйте приготовить его сегодня и насладитесь ароматами Украины у себя дома!
