Украинские фаршированные рулеты со свининой и гречкой
Украинские фаршированные рулеты со свининой и гречкой - это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо - традиционный украинский рецепт, который любят многие. Рулеты готовятся из сочетания свинины и гречки, что придает им неповторимый и восхитительный вкус.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 чашка гречки
- 1 фунт свиного фарша
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока,
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1/2 чайной ложки паприки
- 1/4 чайной ложки кайенского перца
- 1/4 стакана панировочных сухарей
- 1/4 стакана молока
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 стакан куриного бульона
- 1 столовая ложка муки
- 1 столовая ложка сливочного масла
Для гречневой начинки:
- 1 чашка гречки
- 2 чашки воды
- 1/2 чайной ложки соли
Чтобы приготовить гречневую начинку, промойте гречку и добавьте ее в кастрюлю с 2 чашками воды и 1/2 чайной ложки соли. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15-20 минут, или пока гречка не станет нежной и вода не впитается.
Чтобы приготовить начинку из свинины, разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте до размягчения. Добавьте свиной фарш и готовьте до подрумянивания. Добавьте томатную пасту, соль, черный перец, паприку и кайенский перец и перемешайте. Снимите с огня и дайте немного остыть.
В миске взбейте вместе яйцо, панировочные сухари и молоко. Добавьте свиную смесь и гречневую крупу и перемешайте.
Чтобы собрать рулет, возьмите кусок теста и раскатайте его в тонкий прямоугольник. Выложите часть начинки на тесто и плотно сверните его. Повторите с оставшимся тестом и начинкой.
Положите рулеты изнаночной стороной вниз в форму для выпечки. Вылейте куриный бульон на рулеты. Накройте фольгой и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 375°F в течение 45-50 минут, или пока рулеты не пропекутся.
Чтобы приготовить подливку, растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте муку и взбейте до однородности. Готовьте 1-2 минуты, или пока мука не станет золотисто-коричневой. Медленно влейте куриный бульон из формы для выпечки и готовьте, пока подливка не загустеет.
Украинские фаршированные рулеты со свининой и гречкой - это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Рулеты получаются мягкими и нежными, с пикантной и слегка пряной начинкой. Гречневая крупа придает ореховый вкус и приятную текстуру. Подливка богата и ароматна, она прекрасно соединяет блюдо воедино. Это блюдо обязательно станет любимым в семье!
Тип блюда: Основное блюдо
Ингредиенты: Свинина, Гречка, Лук
