Узбекский суп из баранины и овощей

Узбекский суп из баранины и овощей - сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодных зимних вечеров. Этот суп - традиционный узбекский рецепт, в котором нежная баранина сочетается с разнообразными овощами и ароматными специями. Если вы ищете утешительное и сытное блюдо, этот суп обязательно придется вам по вкусу.

Для приготовления узбекского супа с бараниной и овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 фунт баранины, нарезанной кусочками
- 1 луковица, измельченная
- 2 моркови, измельченные
- 2 картофелины, измельченные
- 1 болгарский перец, измельченный
- 1 помидор, измельченный
- 3 зубчика чеснока, 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка кориандра
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 6 чашек воды
- Свежая петрушка, измельченная (для гарнира)

Для начала разогрейте большую кастрюлю на средне-сильном огне. Добавьте баранину и готовьте, пока она не подрумянится со всех сторон. Выньте баранину из кастрюли и отложите в сторону.
В ту же кастрюлю добавьте лук, морковь, картофель, болгарский перец, помидоры и чеснок. Готовьте 5-7 минут, или пока овощи не станут немного мягче.
Добавьте в кастрюлю кумин, паприку, кориандр, соль и черный перец и перемешайте. Верните баранину в кастрюлю и добавьте воду. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите 45-60 минут, или пока баранина не станет нежной, а овощи не будут полностью готовы.
Подавайте узбекский суп из баранины и овощей горячим, посыпав свежей петрушкой. Этот суп идеально подходит для уютного вечера, а сочетание нежной баранины и ароматных овощей обязательно удовлетворит ваши вкусовые рецепторы.
Тип: Суп
Основные ингредиенты: Баранина, Овощи, Специи