Ванильный заварной крем с карамелизированным сахаром

Ванильный заварной крем с карамелизированным сахаром - это классический десерт, который обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Это блюдо представляет собой идеальное сочетание сливочного ванильного крема и сладкого карамелизированного сахара. Рецепт прост в исполнении и требует всего нескольких ингредиентов.

Ингредиенты:

- 2 чашки цельного молока
- 1/2 чашки сахарного песка
- 4 яичных желтка
- 1/4 чашки кукурузного крахмала
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 1/4 чашки сахарного песка (для карамелизации)

Порции: 4

Советы по приготовлению:

- Чтобы заварной крем не пригорел, используйте кастрюлю с тяжелым дном.
- Взбейте яичные желтки и сахар до бледности и пушистости, чтобы крем получился гладким.
- Будьте осторожны при карамелизации сахара, так как он может быстро сгореть.

Инструкции:

1. В сотейнике нагрейте молоко на среднем огне до кипения.
2. В отдельной миске взбейте яичные желтки, сахар, кукурузный крахмал и ванильный экстракт до бледного цвета и пушистости.
3. Медленно влейте горячее молоко в яичную смесь, постоянно взбивая.
4. Перелейте смесь обратно в кастрюлю и варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока она не загустеет и не станет покрывать поверхность ложки.
5. Разлейте заварной крем в четыре рамекина и дайте им остыть до комнатной температуры.
6. Посыпьте тонким слоем сахара верх каждого заварного крема и с помощью кухонной горелки карамелизируйте сахар до золотисто-коричневого цвета.
7. Подавайте немедленно.
Внешний вид и вкус:
Ванильный заварной крем с карамелизованным сахаром - прекрасный десерт со сливочной текстурой и золотисто-коричневой карамелизованной сахарной глазурью. Заварной крем насыщенный и бархатистый с тонким ванильным ароматом, а карамелизированный сахар придает сладкий хруст каждому кусочку. Это блюдо - идеальный баланс вкусов и текстур, который заставит ваши вкусовые рецепторы желать большего.
Тип блюда: Десерт
Основные ингредиенты: Молоко, яичные желтки, сахар