Веганский борщ с тофу и киноа

Веганский борщ с тофу и киноа - сытное и питательное блюдо
Ищете веганский рецепт, который одновременно сытный и питательный? Посмотрите на этот восхитительный веганский борщ с тофу и киноа! Это блюдо наполнено вкусом и питательными веществами, что делает его идеальным блюдом для любого времени суток.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 большая луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 средние свеклы, очищенные и измельченные
- 2 средние моркови,
- 2 чашки овощного бульона
- 1 чашка воды
- 1 чашка вареной киноа
- 1 чашка кубиков тофу
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка яблочного уксуса
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка для гарнира

Советы по приготовлению:

- Чтобы сэкономить время, готовьте киноа и нарезайте овощи заранее.
- Используйте острый нож, чтобы нарезать овощи на мелкие, ровные кусочки.
- Обязательно слейте воду и отожмите тофу, прежде чем нарезать его кубиками.

Инструкции:

1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте, пока лук не станет прозрачным.
2. Добавьте свеклу и морковь и тушите еще 5 минут.
3. Добавьте овощной бульон и воду и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 20-25 минут, или пока овощи не станут мягкими.
4. Добавьте готовую киноа и нарезанный кубиками тофу и варите еще 5 минут.
5. Влейте яблочный уксус и добавьте соль и перец по вкусу.
6. Подавайте горячим, украсив свежей петрушкой.
Внешний вид и вкус:
Этот веганский борщ с тофу и киноа имеет красивый насыщенный красный цвет, с кусочками нежных овощей и тофу. Киноа придает блюду приятную текстуру и ореховый вкус, а яблочный уксус придает ему пикантность. Это блюдо одновременно сытное и легкое, что делает его идеальным для любого времени суток.
Тип блюда: Веганский суп
Основные ингредиенты: Свекла, тофу, киноа