Веганская чихиртма с цветной капустой и нутом

Веганская чихиртма с цветной капустой и нутом - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. В этом блюде используется сочетание цветной капусты и нута, которые богаты питательными веществами и ароматом. Блюдо также является веганским, что делает его отличным вариантом для тех, кто ищет растительную пищу.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 головка цветной капусты, нарезанная на мелкие соцветия
- 1 банка нута, осушенная и промытая
- 1 луковица, нарезанная
- 3 зубчика чеснока, 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка молотой куркумы
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка паприки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 4 чашки овощного бульона
- 1/4 чашки рубленой свежей петрушки

Для начала разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте несколько минут, пока лук не станет прозрачным. Добавьте цветную капусту и нут и перемешайте. Добавьте куркуму, кумин, кориандр, паприку, соль и черный перец и перемешайте, чтобы покрыть овощи.
Влейте овощной бульон и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до низкого и варите смесь около 20 минут, или пока цветная капуста не станет мягкой.
Когда цветная капуста станет мягкой, снимите кастрюлю с огня и добавьте рубленую петрушку. Подавайте веганскую чихиртму с цветной капустой и нутом горячей, по желанию украсив петрушкой.
Это блюдо представляет собой идеальное сочетание пикантного и острого вкуса, а цветная капуста и нут обеспечивают сытную и приятную текстуру. Специи придают блюду глубину вкуса, который обязательно придется по вкусу любому. Это блюдо идеально подходит для уютного вечера или в качестве здорового и ароматного дополнения к любой трапезе.
Тип блюда: Веганское рагу
Основные ингредиенты: Цветная капуста, нут, овощной бульон