Веганская чихиртма с баклажанами и нутом

Веганская чихиртма с баклажанами и нутом - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо наполнено ароматом и обязательно удовлетворит ваши вкусовые рецепторы. Сочетание баклажанов и нута создает сытное и сытное блюдо, которое идеально подходит как для веганов, так и для невеганов.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 большой баклажан, нарезанный кубиками
- 1 банка нута, осушенного и промытого
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 3 зубчика чеснока,
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка паприки
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 4 чашки овощного бульона
- 1/4 чашки свежей петрушки, измельченной
- 1/4 чашки свежей кинзы, измельченной
- сок 1 лимона

Инструкции:

1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте, пока лук не станет полупрозрачным.
2. Добавьте нарезанный кубиками баклажан и готовьте 5-7 минут, пока баклажан не станет мягким.
3. Добавьте нут, кумин, кориандр, паприку, куркуму, соль и черный перец. Перемешайте.
4. Влейте овощной бульон и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь и дайте смеси кипеть в течение 15-20 минут, пока ароматы не соединятся.
5. Добавьте рубленую петрушку, кинзу и лимонный сок.
6. Подавайте горячим и наслаждайтесь!
Эта веганская чихиртма с баклажанами и нутом - идеальное сочетание пикантного и острого вкуса. Баклажаны и нут создают сытное и сытное блюдо, которое идеально подходит для любого времени суток. Блюдо легко приготовить, и его можно доработать по своему вкусу, добавив больше или меньше специй. Это блюдо идеально подходит для тех, кто ищет здоровую и вкусную пищу, насыщенную ароматами.
Тип: Веганское рагу
Основные ингредиенты: Баклажаны, Нут, Овощной бульон