Веганский харчо с цветной капустой и нутом

Веганский харчо с цветной капустой и нутом - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо насыщено вкусом и питательными веществами, что делает его отличным выбором как для веганов, так и для невеганов.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты на порцию:

- 1/2 чашки соцветий цветной капусты
- 1/2 чашки вареного нута
- 1/4 чашки измельченного лука
- 1/4 чашки измельченной моркови
- 1/4 чашки измельченного сельдерея
- 1/4 чашки измельченного болгарского перца
- 1/4 чашки измельченных помидоров
- 1/2 чайной ложки паприки
- 1/2 чайной ложки кумина
- 1/2 чайной ложки кумина
- 1/2 чайной ложки паприки
- 1/2 чайной ложки кумина. 1/2 чайной ложки кумина
- 1/2 чайной ложки кориандра
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 2 чашки овощного бульона
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка рубленой петрушки

Для начала, разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, морковь, сельдерей и болгарский перец и жарьте в течение 5 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте соцветия цветной капусты и готовьте еще 5 минут.
Затем добавьте нарезанные помидоры, паприку, кумин, кориандр, куркуму, соль и черный перец. Хорошо перемешайте и готовьте 2 минуты.
Добавьте в кастрюлю овощной бульон и нут и доведите до кипения. Уменьшите огонь до низкого и варите в течение 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Когда суп будет готов, посыпьте его рубленой петрушкой и подавайте горячим.
Этот веганский харчо с цветной капустой и нутом - сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для любой трапезы. Цветная капуста и нут придают супу приятную текстуру, а специи придают ему теплый и успокаивающий аромат. Это блюдо идеально подходит для тех, кто ищет здоровое и вкусное веганское блюдо.
Тип блюда: Веганский суп
Основные ингредиенты: Цветная капуста, Нут, Овощной бульон