Веганский харчо с нутом и шпинатом

Веганский харчо с нутом и шпинатом - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Этот сытный суп полон вкуса и питательных веществ, что делает его отличным выбором как для веганов, так и для невеганов.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты на порцию:

- 1/2 стакана вареного нута
- 1/2 стакана измельченного шпината
- 1/4 стакана измельченного лука
- 1/4 стакана измельченной моркови
- 1/4 стакана измельченного сельдерея
- 1/2 стакана нарезанных кубиками томатов
- 1/2 чайной ложки паприки
- 1/2 чайной ложки кумина
- 1/2 чайной ложки кориандра
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 2 чашки овощного бульона

Для начала, разогрейте большую кастрюлю на среднем огне и добавьте лук, морковь и сельдерей. Готовьте 5-7 минут, или пока овощи не станут мягкими. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, нут, шпинат и специи и перемешайте. Влейте овощной бульон и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до низкого и варите суп в течение 15-20 минут, или пока овощи не станут мягкими, а ароматы не соединятся.
Внешний вид этого блюда - красивый насыщенный красный цвет с кусочками овощей и нута по всей поверхности. Вкус пикантный, слегка острый, с легкой сладостью овощей.
Веганский харчо с нутом и шпинатом - идеальное блюдо для любого времени года, которое обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Это блюдо является отличным источником белка и клетчатки, что делает его здоровой и сытной пищей.
Тип блюда: Веганский суп
Основные ингредиенты: Нут, Шпинат, Овощной бульон