Веганский харчо с баклажанами и нутом
Веганский харчо с баклажанами и нутом - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо - веганская версия традиционного грузинского супа харчо, который обычно готовится с говядиной. Сочетание баклажанов и нута придает этому блюду уникальный и приятный вкус, который заставит вас захотеть еще.
Для приготовления этого веганского харчо с баклажанами и нутом вам понадобятся следующие ингредиенты на порцию:
- 1/2 стакана вареного нута
- 1/2 стакана нарезанного кубиками баклажана
- 1/4 стакана нарезанного кубиками лука
- 1/4 стакана нарезанных кубиками помидоров
- 1/4 стакана рубленой кинзы
- 1 столовая ложка томатной пасты
-... 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка паприки
- 1/2 чайной ложки кумина
- 1/2 чайной ложки кориандра
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 чашки овощного бульона
Для начала, разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и жарьте, пока он не станет прозрачным. Добавьте баклажан и готовьте, пока он не станет мягким. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту, паприку, кумин, кориандр и соль. Хорошо перемешайте и готовьте еще несколько минут.
Добавьте овощной бульон и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь и оставьте кипеть примерно на 15 минут. Добавьте сваренный нут и варите еще 5 минут.
Наконец, добавьте рубленую кинзу и хорошо перемешайте. Подавайте горячим и наслаждайтесь вкусным веганским харчо с баклажанами и нутом.
Это блюдо представляет собой идеальное сочетание пикантного и острого вкусов. Баклажаны и нут придают ему сытную текстуру, а специи и кинза добавляют яркий вкус. Внешний вид этого блюда красочен и аппетитен благодаря ярким цветам овощей и ароматной зелени.
Веганский харчо с баклажанами и нутом - это веганский суп, который идеально подходит для любого времени суток. Он является отличным источником белка и клетчатки, что делает его здоровой и сытной пищей. Три основных ингредиента этого блюда - баклажаны, нут и кинза. Это блюдо можно описать как сытный и ароматный суп.
