Веганские хинкали с чечевицей и овощной смесью

Веганские хинкали с чечевицей и овощной смесью - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо - отличный способ насладиться традиционными грузинскими пельменями без каких-либо продуктов животного происхождения. Сочетание чечевицы и овощной смеси делает это блюдо питательным и сытным, идеально подходящим как для веганов, так и для невеганов.
Ингредиенты (на 4 порции):

Для теста:

- 2 чашки цельнозерновой муки
- 1/2 ч.л. соли
- 1/2 чашки теплой воды

Для начинки:

- 1 чашка вареной чечевицы
- 1 чашка овощной смеси (морковь, горох, кукуруза и т.д.)
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченного
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. черного перца
- 1/2 ч.л. кумина

Инструкции:

1. В большой миске смешайте муку и соль. Медленно добавьте теплую воду и перемешайте до образования теста. Вымешивайте тесто в течение 5-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Накройте тесто влажной тканью и дайте ему отдохнуть в течение 30 минут.
2. В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте, пока лук не станет полупрозрачным.
3. Добавьте овощную смесь и готовьте 5-7 минут, пока она не станет мягкой.
4. Добавьте в сковороду готовую чечевицу, соль, черный перец и кумин. Хорошо перемешайте и готовьте еще 5 минут.
5. Разделите тесто на 16 равных частей. Раскатайте каждый кусок в круг диаметром около 4 дюймов.
6. Положите ложку начинки в центр каждого круга. Загните края круга вверх и вокруг начинки, сжимая тесто в верхней части, чтобы получился складчатый мешочек.
7. Доведите до кипения большую кастрюлю подсоленной воды. Добавьте хинкали в кастрюлю и варите 10-12 минут, пока они не всплывут на поверхность.
8. Подавайте хинкали горячими с вашим любимым соусом для макания.
Эти веганские хинкали с чечевицей и овощной смесью - идеальное сочетание полезного и вкусного. Тесто мягкое и жевательное, а начинка ароматная и сытная. Внешний вид блюда прекрасен: слоистые мешочки из теста демонстрируют красочную начинку внутри. Вкус пикантный и слегка острый, а кумин придает теплый и землистый аромат. Это блюдо идеально подходит для уютного вечера или для приема гостей.
Тип: Веганские пельмени
Основные ингредиенты: Чечевица, Смесь овощей, Тесто