Веганские хинкали со смешанными овощами и пряной корочкой

Веганские хинкали со смешанными овощами и пряной корочкой - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо представляет собой идеальное сочетание овощной смеси и корочки со специями, которое заставит ваши вкусовые рецепторы жаждать продолжения. Это блюдо идеально подходит для веганов и вегетарианцев, которые ищут здоровую и вкусную пищу.
Ингредиенты:

Для начинки:

- 1 чашка нарезанных овощных смесей (морковь, горох, кукуруза, фасоль)
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 ч.л. порошка кумина
- 1 ч.л. порошка кориандра
- Соль и перец по вкусу

Для теста:

- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1 ч. л. соли
- 1 стакан теплой воды

Для корочки со специями:

- 1 ч. л. семян кумина
- 1 ч. л. семян кориандра
- 1 ч. л. красных хлопьев чили
- Соль по вкусу

Советы по приготовлению:

- Убедитесь, что овощи мелко нарезаны, чтобы они готовились равномерно.
- Для приготовления теста используйте теплую воду, так как она помогает сделать тесто мягким и податливым.
- Обжарьте специи для пряной корочки перед измельчением, чтобы они раскрыли свои ароматы.

Процесс приготовления:

1. В сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
2. Добавьте смешанные овощи и готовьте 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
3. Добавьте порошок кумина, порошок кориандра, соль и перец и хорошо перемешайте.
4. Снимите с огня и дайте остыть.
5. В миске смешайте муку с солью и добавьте теплую воду, чтобы получилось мягкое тесто.
6. Месите тесто в течение 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
7. Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте их в кружочки.
8. Положите ложку овощной начинки в центр круга и загните края, чтобы получился пельмень.
9. Повторите процесс с оставшимся тестом и начинкой.
10. На сковороде обжарьте семена кумина, семена кориандра и хлопья красного чили до появления аромата.
11. Измельчите специи в мелкий порошок и смешайте с солью.
12. Вскипятите воду в большой кастрюле и добавьте в нее пельмени.
13. Варите 10-12 минут, пока пельмени не всплывут на поверхность.
14. Выньте из воды и посыпьте сверху корочкой со специями.
Внешний вид и вкус:
Веганские хинкали со смешанными овощами и пряной корочкой - красивое блюдо с золотисто-коричневой корочкой и разноцветной начинкой. Корочка со специями придает блюду яркий вкус, а овощная смесь обеспечивает полезную и питательную начинку. Пельмени мягкие и жевательные, а начинка ароматная и вкусная. Это блюдо идеально подходит для легкого обеда или ужина и обязательно произведет впечатление на ваших гостей.
Тип блюда: Веганские пельмени
Основные ингредиенты: Смесь овощей, мука, специи