Веганский борщ из чечевицы и свеклы со сметаной из тофу

Веганский борщ из чечевицы и свеклы со сметаной из тофу - это вкусный и полезный суп, который идеально подходит для любого случая. В этом блюде много питательных веществ и вкуса, что делает его отличным выбором как для веганов, так и для невеганов.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты на порцию:

- 1/2 чашки вареной чечевицы
- 1/2 чашки нарезанной свеклы
- 1/4 чашки нарезанного лука
- 1/4 чашки нарезанной моркови
- 1/4 чашки нарезанного сельдерея
- 1 зубчик чеснока, 1/2 чайной ложки сушеного укропа
- 1/2 чайной ложки паприки
- 2 чашки овощного бульона
- 1/4 чашки сметаны из тофу

Для начала разогрейте большую кастрюлю на среднем огне и добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок. Готовьте несколько минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте свеклу, чечевицу, укроп и паприку и перемешайте. Влейте овощной бульон и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь и варите суп около 20 минут, или пока свекла не станет мягкой.
Когда суп будет готов, снимите его с огня и дайте ему остыть в течение нескольких минут. Используйте погружной блендер или переложите суп в блендер и взбейте до однородности. Подавайте суп горячим, посыпав его сметаной из тофу.
Этот веганский борщ из чечевицы и свеклы со сметаной из тофу - идеальное сочетание земляного и терпкого вкусов. Чечевица и свекла придают супу сытную текстуру, а сметана из тофу добавляет сливочность и пикантность. Это блюдо идеально подходит для уютного вечера или в качестве закуски на званом обеде.
Тип блюда: Суп
Основные ингредиенты: Чечевица, Свекла, Сметана из тофу