Веганский чечевичный суп с куркумой

Веганский чечевичный суп с куркумой: Сытный и полезный
Ищете рецепт вкусного и питательного веганского супа? Посмотрите на этот веганский чечевичный суп с куркумой! В этом супе много белка, клетчатки и вкуса, что делает его идеальным блюдом для любого времени суток.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 чашка сухой зеленой чечевицы
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка молотой куркумы
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1/2 чайной ложки молотого кориандра
- 4 чашки овощного бульона
- 1 банка нарезанных кубиками помидоров
- Соль и перец по вкусу
- Свежая кинза, измельченная (по желанию)

Советы по приготовлению:

- Тщательно промойте чечевицу перед приготовлением, чтобы удалить грязь и мусор.
- Используйте большую кастрюлю для приготовления супа, так как чечевица увеличится в объеме при варке.
- Если вы предпочитаете более гладкий суп, используйте погружной блендер, чтобы пюрировать суп перед подачей.

Инструкции:

1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте до размягчения, около 5 минут.
2. Добавьте куркуму, кумин и кориандр и перемешайте.
3. Добавьте чечевицу, овощной бульон и нарезанные кубиками помидоры. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 30-40 минут, или пока чечевица не станет мягкой.
4. Приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Подавайте горячим, по желанию украсив свежей кинзой.
Внешний вид и вкус:
Этот веганский чечевичный суп с куркумой имеет красивый золотистый цвет благодаря добавлению куркумы. Суп имеет сытную текстуру и наполнен ароматом специй и овощей. Чечевица придает сытность, а бульон - насыщенность и пикантность. Этот суп - идеальное утешительное блюдо для прохладного дня, и вы обязательно почувствуете себя сытым и довольным.
Тип блюда: Веганский суп
Основные ингредиенты: Чечевица, куркума, овощной бульон