Веганский пити с цветной капустой и нутом
Веганский пити с цветной капустой и нутом - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Этот веганский рецепт полон вкуса и питательных веществ, что делает его отличным выбором для тех, кто ищет здоровую и сытную пищу.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 головка цветной капусты, нарезанная на мелкие соцветия
- 1 банка нута, осушенная и промытая
- 1 луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока,
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка копченой паприки
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1/4 чайной ложки кайенского перца
- 4 чашки овощного бульона
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка для гарнира
Для начала, разогрейте большую кастрюлю на среднем огне и добавьте нарезанный лук. Готовьте несколько минут, пока лук не станет мягким и полупрозрачным. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту.
Затем добавьте в кастрюлю нарезанную цветную капусту и нут и перемешайте. Добавьте в кастрюлю томатную пасту, молотый кумин, молотый кориандр, копченую паприку, молотую корицу и кайенский перец и перемешайте, чтобы покрыть овощи.
Влейте овощной бульон и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до низкого и варите смесь около 20-25 минут, или пока цветная капуста не станет мягкой.
Когда цветная капуста станет мягкой, используйте погружной блендер, чтобы взбить смесь до гладкости и кремообразного состояния. Если у вас нет погружного блендера, вы можете переложить смесь в блендер и взбить до однородности.
Приправьте суп солью и перцем по вкусу и подавайте горячим, украсив свежей петрушкой.
Этот веганский пити с цветной капустой и нутом - сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для любого времени года. Сочетание цветной капусты и нута создает кремовую и приятную текстуру, а специи придают блюду восхитительную глубину вкуса. Это блюдо идеально подходит для уютного вечера или для приема гостей.
Тип блюда: Веганский суп
Основные ингредиенты: Цветная капуста, Нут, Овощной бульон
