Веганский плов с цветной капустой и нутом

Веганский плов с цветной капустой и нутом - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо является веганской версией традиционного узбекского рисового блюда "Плов" и готовится с цветной капустой и нутом вместо мяса. Этот рецепт прост в приготовлении и идеально подходит для тех, кто ищет здоровое и вкусное блюдо.

Ингредиенты:

- 2 чашки риса басмати
- 1 головка цветной капусты, нарезанная мелкими соцветиями
- 1 банка нута, осушенная и промытая
- 1 луковица, нарезанная
- 3 зубчика чеснока,
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка куркумы
- Соль и перец по вкусу
- 4 чашки овощного бульона

Советы по приготовлению:

- Тщательно промойте рис перед приготовлением, чтобы удалить излишки крахмала.
- Используйте большую кастрюлю для приготовления риса, чтобы он не прилипал ко дну.
- Добавьте цветную капусту и нут в кастрюлю после того, как рис проварится в течение 10 минут, чтобы они не стали слишком кашеобразными.

Процесс приготовления:

1. В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте, пока лук не станет полупрозрачным.
2. Добавьте в кастрюлю кумин, паприку, куркуму, соль и перец и перемешайте.
3. Добавьте рис в кастрюлю и перемешайте, чтобы рис покрылся специями.
4. Добавьте в кастрюлю овощной бульон и доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь до низкого и накройте кастрюлю крышкой. Варите рис в течение 10 минут.
6. Через 10 минут добавьте в кастрюлю цветную капусту и нут и перемешайте.
7. Накройте кастрюлю и продолжайте готовить рис еще 10-15 минут, или пока рис не будет полностью готов, а цветная капуста не станет мягкой.
8. Разрыхлите рис вилкой и подавайте горячим.
Внешний вид и вкус:
Этот веганский плов с цветной капустой и нутом - красивое и яркое блюдо, которое обязательно произведет впечатление. Рис пушистый и отлично приготовлен, а цветная капуста и нут придают блюду восхитительную текстуру и вкус. Специи придают блюду теплый и успокаивающий аромат, который идеально подходит для любого времени года. Это блюдо - идеальное сочетание полезного и вкусного, и оно обязательно станет любимым в вашей семье.
Тип блюда: Веганское рисовое блюдо
Основные ингредиенты: Цветная капуста, нут, рис басмати