Веганская шурпа с тофу и сезонными овощами

Веганская шурпа с тофу и сезонными овощами - это сытный и полезный суп, который идеально подходит для любого времени года. В этом блюде много питательных ингредиентов, которые насытят вас и наполнят энергией. Сочетание тофу и сезонных овощей создает вкусный и ароматный бульон, который обязательно придется по вкусу любому.

Ингредиенты (на 4 порции):

- 1 блок твердого тофу, нарезанного кубиками
- 2 чашки сезонных овощей (таких как морковь, картофель и лук), нарезанных
- 4 чашки овощного бульона
- 2 зубчика чеснока, измельченного
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка кумина
- Соль и перец по вкусу

Советы по приготовлению:

- Используйте сезонные овощи для лучшего вкуса и питания.
- Обязательно слейте воду и отожмите тофу перед тем, как нарезать его кубиками.
- Добавьте больше или меньше овощного бульона в зависимости от того, насколько густым вы хотите видеть суп.

Инструкции:

1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок и кумин и готовьте 1-2 минуты до появления аромата.
2. Добавьте нарезанные овощи и готовьте 5-7 минут, пока они не начнут размягчаться.
3. Добавьте овощной бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Добавьте нарезанный кубиками тофу и варите еще 5-7 минут до готовности.
5. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Внешний вид и вкус:
Эта веганская шурпа с тофу и сезонными овощами - красивый и яркий суп, который обязательно произведет впечатление. Бульон насыщенный и ароматный, с нотками тмина и чеснока. Тофу придает блюду приятную текстуру и белок, а сезонные овощи обеспечивают разнообразие вкусов и питательных веществ. Этот суп одновременно сытный и полезный, что делает его идеальным блюдом для любого случая.
Тип блюда: Веганский суп
Основные ингредиенты: Тофу, сезонные овощи, овощной бульон