Веганская запеканка из сладкого картофеля и чечевицы

Веганская запеканка из сладкого картофеля и чечевицы - это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Эта запеканка полна питательных веществ и вкуса, что делает ее отличным выбором как для веганов, так и для невеганов.

Чтобы приготовить эту веганскую запеканку из сладкого картофеля и чечевицы, вам понадобятся следующие ингредиенты на порцию:

- 1 сладкий картофель, очищенный и нарезанный кубиками
- 1/2 чашки чечевицы, промытой и осушенной
- 1/2 луковицы, нарезанной
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1/2 чашки овощного бульона
- 1/2 чайной ложки копченой паприки
- 1/2 чайной ложки кумина
- Соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка оливкового масла

Для начала разогрейте духовку до 375°F. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и жарьте, пока лук не станет прозрачным. Добавьте сладкий картофель, чечевицу, овощной бульон, копченую паприку, кумин, соль и перец. Хорошо перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите около 10 минут, или пока сладкий картофель не станет мягким.
Переложите смесь в форму для запекания и запекайте 20-25 минут, или пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой. Подавайте горячим и наслаждайтесь!
Эта веганская запеканка из сладкого картофеля и чечевицы - идеальное сочетание сладкого и соленого вкусов. Сладкий картофель придает блюду естественную сладость, а чечевица обеспечивает сытность и наполненность. Копченая паприка и кумин придают блюду дымный и земляной аромат, который дополняет сладость сладкого картофеля.
Это блюдо идеально подходит для уютного вечера или для семейных посиделок. Оно легко готовится и может быть приготовлено заранее, что делает его отличным вариантом для приготовления еды.
Тип блюда: Запеканка
Основные ингредиенты: Сладкий картофель, Чечевица, Лук